ヌースの試飲会もこれで３回目です。会を重ねるごとに参加者も増え、だんだん盛り上がってきたなぁと思います。
　今回は試飲会が終わった後に食事を３階で行なうというシステムのせいでしょう、出足良く５時半の段階では８０％ぐらいの人がお見えでした。
　それから、皆様方の慧眼には恐れ入ります。お三方（お一人は２１番のところ、もうお一方は感想のところ、そして三人目はシェフでした）から２１番についてのコメントをいただきました。シカと受け止めなくてはと思います。 ボトルの状態が悪かったのですが、代替品がなく、といってリストに載っていますので下げるわけにも行かずということなのでした。次回はビンテージワインについては代替品を三本用意します。 　
ついでにサブロネットの白に対するコメント、「行ってしまっているのではないか」に対してお応えします。これは「行ってしまっているわけではありません」このような味なのです。 　ビオデナミワインは、抜栓してすぐのときに一般的にはかなり否定的に表現される香り（硫黄臭や漬物の香りなど）がすることがあります。 これはカラフェなどして飛ばしてから飲んだほうがいいのですが･･･、これらは酵母由来の香りで、完全には抜けない場合もあります。ビオデナミワインの好きな方々の中には、この匂いがないとダメな人もいます。ですのでこの匂い、香りも含めてのワインだとお考えください。

アンケートの方式
お客様お一人について赤・白のそれぞれ一位から五位までを選んでいただきました。

　

　このグラフは一位から五位までのトータルから作られていますので順位が反映されていません。 少し詳細を記します。


白ワインの詳細
　まずなんといってもダントツなのがマコン・ソリュトレの実力、総合でも１６表ですが一位の方が６名、二位に選んだ方が３名、三位が４名と上位に選んだ方が多かったのでした。 サブロネットの白は一位３名、二位４名とこれも上位に選んだ方が多かったでした。

　赤の詳細です。
　赤については、かなりばらついた感じで、皆そこそこ得票をされました。