2006.2.25
ヌース試飲会
アンケート結果

 ヌースの試飲会もこれで4回目です。
 今回は今までとは形式を変えて、フリーテイスティングではなく、 参加された方々に着席していただき順番にワインをサーブしていくという方法でした。
 これはこれで落ち着いた雰囲気であったこと、ワインの由来やセパージュ、一つ一つのワインに関する情報を 皆様にお伝えできたのでよかったと思います。
 それからアンケートを落ちついて、しっかり書いていただけたのが良かったでした。
 始まりが30分ほど遅れたしまいましたが、皆様お付き合いいただきましてありがとうございます。
 今回は今までの試飲会と比べると、ワインのグレードがかなり上がっていると思います。  一つ一つのワインの価格もさることながら、 ビオデナミ(バイオダイナミックーーシュタイナー農法)の物が圧倒的に多かったことがあります。  とても雰囲気の良い会でした。テイスティングの後のお料理はこれでもかこれでもかという感じで果てしなく出てきました。 皆さんおなかいっぱいになったことだと思います。  とてもお安くお得な会でした。

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アンケートの方式
お客様お一人について赤・白のそれぞれ一位から五位までを選んでいただきました。


 



白ワインの分析


 

赤ワインの分析



ヌース試飲会についての感想
一日のあいだにこんだけ多種のワインを飲んだことがなかったので、良い経験になりました。
最後の飲んだ白ワイン(ニコラジョリ・サヴァニエール・プティ・クロ)は全体の中でもちょっと違った味で、おいしいかも・・!
ワインが、こんなにも個々の味・香りがあるとは思わなかったので、驚きだった。シュナンブラン(ニコラジョリ・サヴァニエール・プティ・クロ)の香りはインパクトがあった。
赤は赤らしく苦味やしぶ味のあるものがおいしい。逆に白は、こくとサラッとした味がおいしい。いろいろたくさん飲めて、自分の好みのタイプがなんとなく分かってよかった。
いっぱいよっぱらいました。いつも温かい気持ちになるこの場所が不思議でたまりません。ありがとうございます。はーとまーく
ワイン通もどきでもすごく楽しめました。ありがとうございました。
のみくらべができて貴重。でもごはんがたべたくなりました。基本的にどれも好き。
楽しかった。
とび入り参加!!こんな会最高です!!また参加したいです。
赤の深い味わいが好きなので、自分の評価にかたよりがあります。酸味のある軽いものも食事には合うと思い、いろいろな種類が楽しめました。ありがとうございました。
ついだ時、すこしたった時、味がここまでかわるのかと思いました。すこしたつとおいしくなるもの、すぐのんだ方がよいもの、いろいろですね。勉強になりました。

白ワインについての感想と得票
ALBET i NOYA
1番 アルベイ・ノヤ シャルドネ
得票(1位-2、2位-3、3位-0、4位-3、5位-2・・・総合で10票)
食事にあう酸味
酸味と最初のフルーティな香りがgood
酸味がよい
ふんわりとしていて、***な料理にも合いそう
すっきりした中に良い甘み、香りもよし
フルーティーな香りとバランスのとれた味
やや甘口でのみやすいぞ!
飲みやすい
フレッシュ感よい


2番 ドメーヌ・ド・ウアー シュベルニー
得票(1位-2、2位-0、3位-1、4位-1、5位-1・・・総合で5票)
食事が進む
軽いけどニュアンスがgood
かなり辛口、料理と飲んでみたい
時間をおいた後の香りがとても良い


3番 ドメーヌ・ド・ガレリエール トゥーレーヌ サンドリヨン
得票(1位-2、2位-2、3位-4、4位-0、5位-2・・・総合で10票)
フルーティーな甘みがある、バランスが良い
フワッと広がるソービニオンの香りとほどよい酸
香りがソービニオンの甘く果実味で良いが・・のどごしがにがい
とても上品です、ワインを楽しみたい人にオススメ
ヌースっぽい
美味しい!甘いのが好みというのもありー上品な甘さがきいていました
深みと香り、イタリアンやフレンチを食べたくなる
自分には一番あっている
甘味がよい


4番 ドメーヌ・エマニュエル・ジブロ オート・コート・ド・ニュイ・ブラン
得票(1位-3、2位-3、3位-2、4位-1、5位-3・・・総合で12票)
白にしては、いぶかしい深み
フルーティでブーケのような香り(おそらく花束のブーケ)?酸味とほどよく、とておもおいしい
香りが好き!
畑の土のような香り
少ない酸味とにが味
何にでも合いそうなさっぱり辛口の味
料理に合う
さわやか
コクのある香りがgood
酔っているのであまり意識がない


5番 ジャッロ・デ・ムーリ
得票(1位-4、2位-4、3位-2、4位-2、5位-1・・・総合で13票)
フルーティ、食前酒に
黄金色で、ほどよい香りとさわやかな口当たり
バランスが良い
好きな味
力強い、やっぱりイタリア
ガブ系
すっきりしている、なんにでもあう味
ムール貝とあわせたときを想像すると目がハートに
あまい香り、こくのある味
圧倒的、好み
普通になじみやすい、白らしい
香りが良い


6番 ローラーベルク リースリング
得票(1位-0、2位-3、3位-2、4位-2、5位-2・・・総合で9票)
酸味が強いけれどおいしい
あっさり
さっぱりしたい方に、甘口が苦手な方に
トロリとした食感が気に入りました
甘口でのみやすい
スパークリングワインのようでよい
甘味がよい



7番 マルク・テンペ リースリング・ツェレンベルグ
得票(1位-4、2位-3、3位-4、4位-4、5位-2・・・総合で17票) フルーティ、食後に
濃厚な色、香りも甘みもほどよくgood
しっかりした味
みかん!!
みかんの香りみたい
辛味の中でキリッとした甘みがかすかに出て良い
ぶどうの味が強く深い
甘い香りが親密感とやすらぎを与えてくれました
こくのある味
しっかりとした味がどんな料理にも合いそう
甘味と酸味のバランスがいいと思う
やっぱり甘いのが好きなもので、若干ピリリとしたスパイスと***
みかんのような香りと風味、冷やした物が心地よい
キレより丸みがあり食膳に・のみたい
とにかくおいしいぞ、満足ワインダね!
酸味がよい
やっぱり甘いのが好きなもので、若干ピリリとしたスパイスと***



8番 ディオニソス・メレニ シャルドネ
得票(1位-2、2位-0、3位-2、4位-1、5位-2・・・総合で7票)
おいしい!!!
これはイイですね、安ければgood
とても落ちついた味
キレの中の深さ
good
かおりが好き


赤ワインについての感想と得票


ALBET i NOYA

9番 アルベイ・ノヤ テンプラニーリョ
得票(1位-1、2位-3、3位-1、4位-3、5位-1・・・総合で9票)
良い渋さ、色もキレイ
渋くてよい、色もキレイ
味が変わりおもしろい
干しぶどうの香りと酸味
全体的バランスが安定している
甘味と酸味のバランスが良い


10番 ロベス・クリストバル・ロブレ
得票(1位-8、2位-2、3位-3、4位-1、5位-1・・・総合で15票)
樽の味わいがあり、濃厚
樽の香り、カベルネ・メルロのアクセントがgood、時と共に味にも変化が
バランスがよい
だんだんおいしくなってきた
バランスがいい
土の香り、軽く残る甘味、渋味も良い、複雑な深み、絶妙
まさにぬれた土の香り、渋い+フルーティ
香りが最高!!
香りわるくない、樽?というか香ばしい感じがした
深みがあって落ち着いた感じ
味に深みがあっておいしいvery good!!
深みがある



11番 ドメーヌ・ティエリー・ギュヨ ブルゴーニュ・パストゥグラン
得票(1位-1、2位-2、3位-3、4位-5、5位-2・・・総合で13票)
イチゴを味わった後は、深みが増す
イチゴの香りとたるの香り?軽いのみ口とヌーボの色
食欲をそそる、香りがよい
色がきれい、かわいい味、気持ちいい
いちごとよく合っておいしかった
おいしいボージョレ・ヌーボー、軽めの一杯good
フルーツをたっぷり食べながら飲みたい味
軽くのむなら口になじみやすい
辛口でおいしい!
初めての人にも飲みやすいから
甘味が良い


12番 ドメーヌ・エマニュエル・ジブロ オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ
得票(1位-2、2位-2、3位-2、4位-0、5位-3・・・総合で9票)
いぶかしく、やや樽の味わい
程よい樽香、明るい色、のみやすくgood
健康的な感じ
とても香りが良いです
シブイ味
食事の後にゆっくり。フランスPNにしては意外なものかも
コクのある香りがgood


13番 ドメーヌ・ロマノー ラ・スーテロンヌ
得票(1位-0、2位-4、3位-1、4位-1、5位-3・・・総合で9票)
ベリーの香り、ほかでは味わえないガメイの香りがgood
見た目。パスタが食べたくなった。後味がいい
時間をおくと替わる
時間経つとハーブの良い香り、ガメイにしてはgood
水ばしょうの味
とてもフルーティ
甘酸っぱい感じが良かった
味が嫌いではないから、ただし臭い

 


14番 マ・ヴァランソール ヴァンドペイ コメイサック
得票(1位−5、2位-5、3位-5、4位-3、5位-0・・・総合で18票)
自家製の温かみがある
メイン料理とのみたい感じ
これだけで文句なしにおいしい、でも料理と一緒じゃないからかも
辛味の中でキリッとした甘みがかすかに出て良い
酸味強いけどナカナカ
香りは少ないけどいい
やさしい香り軽やかな味
鶏肉料理に合いそう
ヌースにあう味
無ろ過のとろっとした食感が新鮮でした
ブドウを足で潰したような色と香り、味がおいしい
ブドウらしい
トロトロした感じがOK
全体的なバランスが良いから
かおりよし


15番 パストゥルティ
得票(1位-1、2位-2、3位-3、4位-3、5位-2・・・総合で11票)
淡い樽の香りがあり、酸・苦が時間により減
シラーの香りが華やかでgood
食事にあう
伊ですね、NO Problem
口の中に広がり残る味良い
渋味強い、重口
あっさりでもコク有り
単体でのめるアジ
おいしかった!
サラッとしているから
かおりよい


16番 ディオニソス・メレニ カベルネ・ソービニオン
得票(1位-1、2位-0、3位-1、4位-2、5位-4・・・総合で8票) モルドヴァいいです、安ければOK
のみやすい、薄さスッキリ
重過ぎないところで止まり、おいしい
あなどれない


番外 ニコラ・ジョリ サヴァニエール・プティ・クロ 
得票(1位-、2位-、3位-、4位-、5位-・・・総合で)
ほうじゅんなバランス
のみやすい、いつまでものんでいられそう
おもしろい
味が変わり、おもしろい