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自然酒　

私たちは、自然酒をこう定義します。

　日本にも2000年より有機農法の認定制度ができました。こうした制度ができることで、１次産品・2次産品の価値を高め、これらに携わる方々の生業が立ち、誇りを持って仕事ができるということはとてもいいことです。

又私たち流通業にとっても、やはり誇りを持ってお客様に紹介できることは喜びです。

それに、消費者にとっても安全な食を保証され、それを享受できるということは、身体だけでなく精神面でも安寧と落ち着きを得られるのではないでしょうか。

　しかしながら、この制度には欠陥があります。申請に時間と手間が要求され、小規模なところではアクセスしにくいということがあります。

　ですので私たちは、この制度による認定を受けていなくとも、この制度ができる前にすでに無農薬あるいは有機農法で生産し、加工し、製造しているものは自然酒として扱います。

[s-501]五人娘生もと純米１８００ｍｌ

■価格：2,330円 ■個数 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 　五人娘は濃醇で飲み応えの有る純米酒です。酒本来のコクと味をお楽しみください。 生産地:千葉県香取郡　　酒造会社：寺田本家 日本酒度：＋４〜５ 　　　　　　　｜酸度：１．９　 日本酒度：＋３　　 　　　　　　　｜酸度：１．６　 アミノ酸度：　　　　　　　　 　｜使用酵母：自家培養　　　 原料米（もと）コシヒカリ６０％　（掛け）あきたこまち６５％ ＊『おいしくて楽しくて元気になる」ような酒造りを目指して、手間ひまがかかるためほとんど行われなくなった｢生元造り」で酒造りをしています。微生物世界の摂理を上手に利用することによって、約一ヶ月かけて力強く生命力のある酒母を造ります。できた酒は乳酸やアミノ酸が多く、香りも複雑。コクのある味わいが特徴です。 生命力の有る“百薬の長”たるお酒を目指し、自然の恵み、生命のエネルギーを最大限に生かすため、無添加・生もと造りをはじめ、微生物たちの働きを助けるような酒造りに努めています。 　五人娘は濃醇で飲み応えの有る純米酒です。酒本来のコクと味をお楽しみください。自然の理法に基づき、空気中の乳酸菌を生かし、山卸し廃止もとで造った、深みのあるまろやかな自然の風味。コクのある風味と、幅のある口当たりがスムーズ。

[s-502]五人娘生もと純７２０ｍｌ

■価格：1,165円 ■個数 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 　五人娘は濃醇で飲み応えの有る純米酒です。酒本来のコクと味をお楽しみください。 生産地:千葉県香取郡　　酒造会社：寺田本家 日本酒度：＋４〜５ 　　　　　　　｜酸度：１．９　 日本酒度：＋３　　 　　　　　　　｜酸度：１．６　 アミノ酸度：　　　　　　　　 　｜使用酵母：自家培養　　　 原料米（もと）コシヒカリ６０％　（掛け）あきたこまち６５％ ＊『おいしくて楽しくて元気になる」ような酒造りを目指して、手間ひまがかかるためほとんど行われなくなった｢生元造り」で酒造りをしています。微生物世界の摂理を上手に利用することによって、約一ヶ月かけて力強く生命力のある酒母を造ります。できた酒は乳酸やアミノ酸が多く、香りも複雑。コクのある味わいが特徴です。 生命力の有る“百薬の長”たるお酒を目指し、自然の恵み、生命のエネルギーを最大限に生かすため、無添加・生もと造りをはじめ、微生物たちの働きを助けるような酒造りに努めています。 　五人娘は濃醇で飲み応えの有る純米酒です。酒本来のコクと味をお楽しみください。自然の理法に基づき、空気中の乳酸菌を生かし、山卸し廃止もとで造った、深みのあるまろやかな自然の風味。コクのある風味と、幅のある口当たりがスムーズ。

[s-503]五人娘生もと純米（生）３００ｍｌ

■価格：485円 ■個数 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 　五人娘は濃醇で飲み応えの有る純米酒です。酒本来のコクと味をお楽しみください。 生産地:千葉県香取郡　　酒造会社：寺田本家 日本酒度：＋４〜５ 　　　　　　　｜酸度：１．９　 日本酒度：＋３　　 　　　　　　　｜酸度：１．６　 アミノ酸度：　　　　　　　　 　｜使用酵母：自家培養　　　 原料米（もと）コシヒカリ６０％　（掛け）あきたこまち６５％ ＊『おいしくて楽しくて元気になる」ような酒造りを目指して、手間ひまがかかるためほとんど行われなくなった｢生元造り」で酒造りをしています。微生物世界の摂理を上手に利用することによって、約一ヶ月かけて力強く生命力のある酒母を造ります。できた酒は乳酸やアミノ酸が多く、香りも複雑。コクのある味わいが特徴です。 生命力の有る“百薬の長”たるお酒を目指し、自然の恵み、生命のエネルギーを最大限に生かすため、無添加・生もと造りをはじめ、微生物たちの働きを助けるような酒造りに努めています。 　五人娘は濃醇で飲み応えの有る純米酒です。酒本来のコクと味をお楽しみください。自然の理法に基づき、空気中の乳酸菌を生かし、山卸し廃止もとで造った、深みのあるまろやかな自然の風味。コクのある風味と、幅のある口当たりがスムーズ。

[s-504]金寶自然酒・純米原酒１８００ｍｌ

■価格：2,282円 ■個数 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 生産地:福島県・郡山　　酒造会社：仁井田本家 日本酒度：−１４　 　　　　　　　｜酸度：１．６　 アミノ酸度：２．５　　　　　 　｜使用酵母：不明　　　 原料米（もと）華吹雪６０％　以下（掛け）コシヒカリ７０％以下 ＊濃醇でとろりとした甘口です。 自然に恵まれた北国の山間にて栽培する有機無農薬米と、山あいより沸き出づる清水のみを原料としております。 私共に長年伝わっています。出来上がったそのままを、水で薄めずに瓶詰めしておりますため、他酒になり独特の風味とコクを有します。自然の理法に基づき、空気中の乳酸菌を生かし、山卸し廃止もとで造った、深みのあるまろやかな自然の風味。コクのある風味と、幅のある口当たりがスムーズ。

[s-505]金寶自然酒・純米原酒７２０ｍｌ

■価格：1,068円 ■個数 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 生産地:福島県・郡山　　酒造会社：仁井田本家 日本酒度：−１４　 　　　　　　　｜酸度：１．６　 アミノ酸度：２．５　　　　　 　｜使用酵母：不明　　　 原料米（もと）華吹雪６０％　以下（掛け）コシヒカリ７０％以下 ＊濃醇でとろりとした甘口です。 自然に恵まれた北国の山間にて栽培する有機無農薬米と、山あいより沸き出づる清水のみを原料としております。 私共に長年伝わっています。出来上がったそのままを、水で薄めずに瓶詰めしておりますため、他酒になり独特の風味とコクを有します。自然の理法に基づき、空気中の乳酸菌を生かし、山卸し廃止もとで造った、深みのあるまろやかな自然の風味。コクのある風味と、幅のある口当たりがスムーズ。

[s-506]自然郷１８００ｍｌ

■価格：2,420円 ■個数 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 生産地:福島県二本松　　酒造会社：大木代吉本店 日本酒度：＋１〜２ 　　　　　　　｜酸度：１．５　　　　 アミノ酸度：　　　　　　　　 　｜使用酵母：１００１号　　　　　 原料米（もと）トヨニシキ５８％　（掛け）トヨニシキ５８％　　　　　 ＊＊1973年、篤農家との出会いから『自然郷』は生まれました。その名は郷の自然の恵みとして収穫された米で、昔ながらの酒を造りたいという思いから命名されたもの。数年前から若き地元杜氏｢鈴木次悦」さんが意欲的に酒造りに取り組み、多くの実績を上げています。 落ち着いたイメージの香り、苦味･渋みはしっかりたたずんでいるが、口中に残る香りにメロンやりんごのようなフルーティさがある。すっきりしていて調和がとれ、なだらかな感じ。

[s-507]自然郷９００ｍｌ

■価格：1,210円 ■個数 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 生産地:福島県二本松　　酒造会社：大木代吉本店 日本酒度：＋１〜２ 　　　　　　　｜酸度：１．５　　　　 アミノ酸度：　　　　　　　　 　｜使用酵母：１００１号　　　　　 原料米（もと）トヨニシキ５８％　（掛け）トヨニシキ５８％　　　　　 ＊＊1973年、篤農家との出会いから『自然郷』は生まれました。その名は郷の自然の恵みとして収穫された米で、昔ながらの酒を造りたいという思いから命名されたもの。数年前から若き地元杜氏｢鈴木次悦」さんが意欲的に酒造りに取り組み、多くの実績を上げています。 落ち着いたイメージの香り、苦味･渋みはしっかりたたずんでいるが、口中に残る香りにメロンやりんごのようなフルーティさがある。すっきりしていて調和がとれ、なだらかな感じ。

[s-508]自然郷（生）７２０ｍｌ(季節商品）現在欠品中

■価格：1,160円 ■個数 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 生産地:福島県二本松　　酒造会社：大木代吉本店 日本酒度：＋１〜２ 　　　　　　　｜酸度：１．５　　　　 アミノ酸度：　　　　　　　　 　｜使用酵母：１００１号　　　　　 原料米（もと）トヨニシキ５８％　（掛け）トヨニシキ５８％　　　　　 ＊＊1973年、篤農家との出会いから『自然郷』は生まれました。その名は郷の自然の恵みとして収穫された米で、昔ながらの酒を造りたいという思いから命名されたもの。数年前から若き地元杜氏｢鈴木次悦」さんが意欲的に酒造りに取り組み、多くの実績を上げています。 含み香があり、切れ味のいいすっきりした辛口。

[s-509]菊秀純米１８００ｍｌ

■価格：2,234円 ■個数 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 生産地:長野県佐久　　酒造会社：橘倉酒造 日本酒度：＋２　　 　　　　　　　｜酸度：１．３　　　　 アミノ酸度：　　　　　　　　 　｜使用酵母：９号　　　　　 原料米（もと）三山錦５０％　　　　（掛け）三山錦５０％　　　　　 ＊創業は、元禄年間（1668〜1703年)と伝えられる。 町ぐるみで有機質肥料による栽培に取り組んでいる地元臼田町の農協に依頼して契約栽培した米を使っています。いい米、そして清冽な水と高原の冷気が酒の骨格を作り上げています。 有機契約栽培した地元臼田産米「ナガノホマレ」を使用し、日本酒本来の姿を追及した純米酒です。 「ぬる燗」はこの酒の旨さを最高に引き立たせます。

[s-510]菊秀純米７２０ｍｌ

■価格：1,068円 ■個数 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 生産地:長野県佐久　　酒造会社：橘倉酒造 日本酒度：＋２　　 　　　　　　　｜酸度：１．３　　　　 アミノ酸度：　　　　　　　　 　｜使用酵母：９号　　　　　 原料米（もと）三山錦５０％　　　　（掛け）三山錦５０％　　　　　 ＊創業は、元禄年間（1668〜1703年)と伝えられる。 町ぐるみで有機質肥料による栽培に取り組んでいる地元臼田町の農協に依頼して契約栽培した米を使っています。いい米、そして清冽な水と高原の冷気が酒の骨格を作り上げています。 有機契約栽培した地元臼田産米「ナガノホマレ」を使用し、日本酒本来の姿を追及した純米酒です。 「ぬる燗」はこの酒の旨さを最高に引き立たせます。

[s-513]飛騨の和蔵１８００ｍｌ

■価格：2,816円 ■個数 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 生産地:岐阜県大垣　　酒造会社：天領酒造 日本酒度：＋２　 　　　　　　　｜酸度：１．４　 アミノ酸度：　　　　　　　　 　｜使用酵母：山形酵母　　 原料米（もと）雪化粧５５％　　（掛け）雪化粧５５％ ＊蔵元が「この米となら心中しても」とまでほれ込んだ米、『ひだほまれ』を無農薬栽培して天日乾燥。この飛騨の米と蔵内の井戸水、そして飛騨の寒冷な気候を生かした酒造りを追求しつづけています。１６３０年創業。 味の丸み･押し･苦味をペースに据えた、落ち着いた雰囲気のある酒。熟して奥行きが出ている。苦みばしったところに味の強さを感じる。rich

[s-514]欠品中です。こわっぱ純米吟醸１８００ｍｌ

■価格：2,500円 ■個数 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 生産地:島県甲奴郡甲奴町　　酒造会社：山岡酒造 本酒度：　　　　 　　　　　　　｜酸度：　　　　 アミノ酸度：　　　　　　　　 　｜使用酵母：　　　　　 原料米（もと）亀の尾５５％　　　（掛け）亀の尾５５％　　　　　 ＊有機栽培の亀の尾を使用して、丁寧なつくりをしています。 飲み口はかなりすっきりしているほうです。しかし、薄っぺらでなく満足感を与えてくれます。ラベルはあまりいいとはいえませんが、中身は結構しっかりしていて、通好みの酒です。昨年の試飲会ベストワン。

[s-515]こわっぱ純米吟醸７２０ｍｌ

■価格：1,200円 ■個数 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 生産地:広島県甲奴郡甲奴町　　酒造会社：山岡酒造 本酒度：　　　　 　　　　　　　｜酸度：　　　　 アミノ酸度：　　　　　　　　 　｜使用酵母：　　　　　 原料米（もと）亀の尾５５％　　　（掛け）亀の尾５５％　　　　　 ＊有機栽培の亀の尾を使用して、丁寧なつくりをしています。 飲み口はかなりすっきりしているほうです。しかし、薄っぺらでなく満足感を与えてくれます。ラベルはあまりいいとはいえませんが、中身は結構しっかりしていて、通好みの酒です。昨年の試飲会ベストワン。

[s-516]いい風　花　純米吟醸１８００ｍｌ

■価格：2,500円 ■個数 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 生産地:広島県甲奴郡甲奴町　　酒造会社：山岡酒造 日本酒度：＋８　　 　　　　　　　｜酸度：１．６　　 アミノ酸度：１．３　　　　　 　｜使用酵母：協会６号　　　　 原料米（もと）雄町５５％　　　　　（掛け）雄町５５％　　　　　 ＊春風の如く柔らかな口当たり、雄町特有の旨味。心地よい香、爽やかな余韻のお酒。

[s-517]いい風　花　純米吟醸７２０ｍｌ

■価格：1,200円 ■個数 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 生産地:広島県甲奴郡甲奴町　　酒造会社：山岡酒造 日本酒度：＋８　　 　　　　　　　｜酸度：１．６　　 アミノ酸度：１．３　　　　　 　｜使用酵母：協会６号　　　　 原料米（もと）雄町５５％　　　　　（掛け）雄町５５％　　　　　 ＊春風の如く柔らかな口当たり、雄町特有の旨味。心地よい香、爽やかな余韻のお酒。

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