私どもは、健康で豊かで安全な食や飲というものを追求してまいります。
生産者の意のこもった生産物を受け取り、皆様方に仲介したいと考えております。
そのためには、生産者を搾り過ぎない流通ということを考えます。
　過分の贅沢をしているわけではない生産者が、当たり前に生活できるだけの対価をきちんと支払いたいと思います。
そのことは自然に「オーガニック」「スローフード」「フェアートレード」といったことにつながります。
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　純米･純米吟醸酒(火入れ）

　長野・新潟･石川

[n-016]翠露袋絞り純米吟醸生美山１８００ｍｌ
■価格：2,800円
■個数
生産地:長野県諏訪伊　　酒造会社：舞姫酒造
日本酒度：＋１　　 　　　　　　　｜酸度：１．１　
アミノ酸度：　　　　　　　　 　　　｜使用酵母：ＭＫ−８(自社酵母)　　
原料米（もと）美山錦４９％　　　（掛け）美山錦４９％　　　　
＊ほのかな含み香とあっさりしたコクに個性がひかりまろやかなハーモニーを奏でる純米吟醸酒。


[n-017]翠露袋絞り純米吟醸生美山７２０ｍｌ
■価格：1,400円
■個数
生産地:長野県諏訪伊　　酒造会社：舞姫酒造
日本酒度：＋１　　 　　　　　　　｜酸度：１．１　
アミノ酸度：　　　　　　　　 　　　｜使用酵母：ＭＫ−８(自社酵母)　　
原料米（もと）美山錦４９％　　　（掛け）美山錦４９％　　　　
＊ほのかな含み香とあっさりしたコクに個性がひかりまろやかなハーモニーを奏でる純米吟醸酒。＊



[n-021]加賀鳶極寒純米辛口１８００ｍｌ
■価格：2,000円
■個数
生産地:石川県金沢市　　酒造会社：福光屋
日本酒度：＋４　 　　　　　　　｜酸度：１．６　　　　
アミノ酸度：　　　　　　　　　 　｜使用酵母：７号　　　　　
原料米（もと）山田錦６５％(60%使用）（掛け）金紋錦６５％(40%使用）　
＊酒造りに最も適した厳冬の時期に、低温発酵でじっくりと仕上げた純米酒です。軽快でキレの良い辛口でありながら、 おおらかに米の旨味が広がる「旨い辛口」です。


[n-022]加賀鳶極寒純米辛口７２０ｍｌ
■価格：1,000円
■個数
生産地:石川県金沢市　　酒造会社：福光屋
日本酒度：＋４　 　　　　　　　｜酸度：１．６　　　　
アミノ酸度：　　　　　　　　　 　｜使用酵母：７号　　　　　
原料米（もと）山田錦６５％(60%使用）（掛け）金紋錦６５％(40%使用）　
＊酒造りに最も適した厳冬の時期に、低温発酵でじっくりと仕上げた純米酒です。軽快でキレの良い辛口でありながら、 おおらかに米の旨味が広がる「旨い辛口」です。


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Ｔｈａｔ’ｓ　ｃｏｏｌ！！ Bars & restaurants

・２００７／１１／１１グラン・オープン「from earth cafe ＯＨＡＮＡ」フェアトレード・エコロージー系の物販をしてきた「フロム・アース」のカフェ・レストラン。ライブもあるよ！！（三軒茶屋）
・「つきすそ」築地の鮮魚屋さんとマグロ屋さんがコラボってできたお店。魚介類はお任せ、本物のマグロがたべられる！！（西麻布）
・「キッチン・セロ」buchiの岩倉さんがまたまた作りました！おしゃれなバルです（目黒）
・「キミドリ」お昼は自然食の食事・夜は立ち飲み屋（生ビールにハードリカー（渋谷警察裏)
・｢金菜」「BUCHI」の姉妹店。和風居酒屋でもワインもたくさん。立ち飲みもあり（中目黒)
「ボングー・ノウ」「BUCHI」の姉妹店。立ち飲みもあり、コース料理もありの便利な店（渋谷)
・「BUCHI」おしゃれ系立ち飲みや（渋谷)
・「ヌースフィア」自然食･Ｃａｆｅレストラン(田町)
・「稲穂」飲み屋(新宿)
・「祐定」飲み屋（幡ヶ谷)
・「ＴＵＢＯ」ライブハウス(千歳烏山）
・「ＮＯＲＡＢＯ」たべごと屋(西荻窪)
・「バルタザール」自然食レストラン･飲み屋(西荻窪)
・「みさとや」自然食レストラン･飲み屋･八百屋（調布)
・「ル・シャレ」カフェ（富ヶ谷)

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