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ＮＥＷＳ　＆　ＴＯＰＩＸ

☆☆あのマルクテンペ（アルザスのビオデナミスト）がミネルヴァで赤を作りました！！ ドメーヌ・ド・クルビサック『オルフェ』『ミネルヴァ』『ディオニー』☆☆ ビオデナミのワインが１２００円で売れるなんて酒屋としてはとても嬉しいのです。 (２００６年２月６日）

☆☆第９回マンデー試飲会『ロワールの赤・カベルネフランの実力や如何に？』です☆☆ 「ビオデナミのアンジュ２点、おそらくこれもビオデナミであろうというアンジュ１点」でいくか「ビオデナミのアンジュ２点とビオデナミのシノン１点とエコセール認証 シノン１点」にしようか悩んでおります。でもどちらかでやります。 (２００６年２月６日）



☆☆第８回マンデー試飲会『ブルゴーニュにパストグランをぶつけで見よう』です☆☆ ブルゴーニュのコンベンショナルワイン２種類、自然派ワイン１種類、ビオデナミパストグラン１種類の利き比べ。 (２００６年２月６日）

☆☆第７回マンデー試飲会「ロワールのトゥーレーヌ（勿論オーガニック）を利く」に出品したワインを二点入荷しました。 ☆☆ その一、ドメーヌ・ド・ウアー「シュベルニー’０４」その二ドメーヌ・ド・ガレリエール「トゥーレーヌ・ブラン」です。 (２００６年１月２７日）


☆☆第７回マンデー試飲会「ロワールのトゥーレーヌ（勿論オーガニック）を利く」の報告です☆☆ 狭い範囲の白ワイン４点で、似すぎていて面白くないかな？という思いもありました。ふたを開けてみるとそんなことありませんでした。 それぞれ個性があってとても面白かったでした。 (２００６年１月１７日）


☆☆モルドヴァ・モルドヴィアのワイン「ディオニソス・メレニ」仕入れました
小売店としての販売は当店が日本で二番目です！！ ☆☆(２００６年１月９日）

☆☆本年初めてのマンデー試飲会、今月は第３、第４でやります。お近くの方は是非お出でください。☆☆
　第七回の１月１６日のお題は「ロワールのトゥーレーヌ（勿論オーガニック）を利く」です。
　現在当店取扱のもの（Ecocert認証）とビオデナミのもの２点のソーヴィニオンブランと１点のロモンタンです。 こんな機会めったにありませんよ。(２００６年１月９日）

新年明けましておめでとうございます。
昨年中は皆様方に大変お世話になりました。
ありがとうございました。
本年もビオワインをどんどん入荷していきますのでお楽しみに！！
これからもよろしくお願いいたします。
本サイトのお買い物は、お正月３ガ日はお休みをいただきます。ご注文は受け付けますが、４日までペンディングとなります。

☆☆第６回マンデー試飲会「モルドヴァワイン」の報告です☆☆ 素晴らしいワインたちでした！！ (２００５年１２月２９日）


☆☆ハミルトンラッセル　ピノノアール、シャルドネ　リリースします。
☆☆(２００５年１２月２９日）

☆☆第二と第四月曜日に有料試飲会をやります。お近くの方は是非お出でください。☆☆ 　第六回の１２月２６日のお題は「前代未聞『モルドヴァワインを利く』」です。
　ワインが一本ずつしかありませんので、　今回は限定６名様先着順です。
　早めにエントリーしてください。(２００５年１２月１９日）

☆☆第５回マンデー試飲会「樽香って何？」の報告です☆☆ またまた参加者は少なかったですが、コアなメンバーでそれなりに面白かったですよ！ (２００５年１２月１４日）

☆☆第二と第四月曜日に有料試飲会をやります。お近くの方は是非お出でください。☆☆ 　第五回の１２月１２日のお題は『樽香って何？』です。
　今回はちょっと視点を変えて、樽由来の様々な香りを楽しんでいただきます。 　南アの白を二本、スペインのオーガニックの赤を一本、新進気鋭生産者のボル ドーの赤一本という面子・・・
(２００５年１２月６日）


☆☆エコセール認証のビオデナミのヴァケラス･ジゴンダス見つけました。
「ドメーヌ・ド・サンタンリ（モントリウス）」入荷☆☆(２００５年１２月２日）

☆☆ボデガ･ロマテのシェリーのページ作りました。こちらでどうぞ･･･ (２００５年１１月３０日）

☆☆第４回マンデー試飲会（ヴァケラス、ジゴンダス）の報告です☆☆ な、なんと参加者三名。トホホでございます。ワインがかわいそうなのでございました。 (２００５年１１月３０日）

☆☆第二と第四月曜日に有料試飲会をやります。お近くの方は是非お出でください。☆☆ 　第四回の１１月２８日はビオデナミ・デメテル認証のヴァケラス２点、ジゴンダス１点を利いていただきます。。 (２００５年１１月１６日）

☆☆第三回マンデー試飲会（シェリー４種類）の報告です☆☆ 　風邪を引いてしまって寝込みました。参加者のお一人からご感想をいただきました。 (２００５年１１月１６日）


☆☆シェリーについてのウンチク☆☆
　シェリーの造られ方は？フィノとは？オロロソとは？ペドロ･ヒメネスとは？などなど。 　　（２００５年１１月１３日）

☆☆フランスの葡萄の本年度の生育状況最新情報☆☆
　今年はどこも素晴らしいできのようです。
　２００５年１１月１０日現在のフランスの各地の葡萄の作柄状況です。 　　（２００５年１１月１１日）


☆☆アルザスのビオデナミ実践者の中核にいるマルク･テンペのワインを３種類
「ツェレンベルグ・リースリング'００」「マンブルグ・ゲヴァルツトラミネール」そして「ディオニー」入荷☆☆(２００５年１０月１４日）

☆☆第二と第四月曜日に有料試飲会をやります。お近くの方は是非お出でください。☆☆ 　第三回の１１月１４日はシェリーを４種類お試しいただきます。。 (２００５年１１月４日）


☆☆シュタイナー農法実験農場ウィンディーファームからハーブソルト仕入れました☆☆
　直下の記事をご覧いただくと分かりますが、北海道でシュタイナー農法をなさっているウィンディファームの ハーブソルトです。・・　
農業に対する真摯な姿は日々の活動を記したファーム日記につぶさに書かれています。（２００５年１０月３１日）

☆☆オーガニックワイン研究室開設☆☆
　シュタイナー農法その 神秘的な働きをする調合剤について
ウィンディファームが各種の調合剤をすべて作り、その作り方、過程を公表しました。 　　素晴らしいく解りやすいページです。当店のサマリーからリンクをたどってください。・・　（２００５年１０月３１日）

☆☆第二と第四月曜日に有料試飲会をやります。お近くの方は是非お出でください。☆☆ 　第二回の１０月２４日はオーガニックのボルドーを４種類お試しいただきます。 (２００５年１０月１４日）



☆☆あの「vin-bio2004-2005」で４ツハート獲得のビオデナミワイン「シャートー･ファルファ'００」入荷 入荷☆☆(２００５年１０月１４日）


☆ご参加いただいた方々ありがとうございました−−１０月１１日☆第二と第四月曜日に有料試飲会をやります。お近くの方は是非お出でください。☆☆ 　初回の１０月１０日（体育の日）は南アフリカのシラーズを三種類お試しいただきます。 (２００５年１０月３日）

☆☆オーガニックシードル７５０ｍｌと普通のシードル２５０ｍｌ入荷☆☆(２００５年１０月３日）

☆☆ご存知ですか？『ton/ha(ﾄﾝ･ﾊﾟｰ･ﾍｸﾀｰﾙ)とhl/ha(ﾍｸﾄﾘｯﾄﾙ･ﾊﾟｰﾍｸﾀｰﾙ) 』☆☆
　管理人もちょっと前にはじめて知ったのでお知らせします。
　このことはオーガニックワインとは直接関係ないというか、ワイン全体の問題なのですが、オーガニックワイン研究室に掲載します。 (２００５年９月２６日）



☆☆南アフリカの巨大な三つの峰のうちの１つ『ミヤラスト』リリースします。
☆☆(２００５年８月２９日）

☆☆オーガニックワイン研究室開設☆☆
　結論。シュタイナー農法を採用しているための三つの必要条件
・・　（２００５年８月１５日）

☆☆南アフリカワインの最高峰を味わってみませんか？☆☆
　南アフリカワインの中に素晴らしいワインはあまたありますが、その中でも国内においてはもちろん国際的にも抜きん出た評価を得ている 三つの蔵のワインがございます。�@ＢＨＫ（ブーケンハーツクルーフ）�Aハミルトンラッセル�Bミアラスト・・・この三つの蔵のそれぞれの フラグシップとなるワインをそろえている酒屋は日本でも数えるほどしかないと思います。
とりあえずギャラリーのみ 　　（２００５年８月１５日）

☆☆とても珍しいメドックのオーガニックが手に入りました。
「シャトー ムーラン・ド・ラベイ　テール・フ’０４」入荷☆☆(２００５年８月８日）


☆☆またまた「vin-bio2004-2005」でハート三つのワインを仕入れました。
シャトー・ド・クレーヌ「デュアブレッセ（魔女）2000」入荷☆☆(２００５年７月２０日）

☆☆オーガニックワイン研究室開設☆☆
　北海道でシュタイナー農法を実践しているウィンディーヒルファームのＯ．Ｋさんから調合剤の材料の写真をいただきました。
ぐっと見やすくなった「神秘的な働きをする調合剤について･･」
・・　（２００５年７月１９日）

☆☆フランスの葡萄の本年度の生育状況☆☆
　２００５年６月８日現在のフランスの各地の葡萄の作柄状況です。 　　（２００５年７月８日）

☆☆オーガニックワイン研究室開設☆☆
　シュタイナー農法その 神秘的な働きをする調合剤について
私の下手な翻訳よりも実践されている方々が北海道にいらっしゃいます。･･
　　素晴らしいく解りやすいページです。・・　（２００５年７月８日）

☆☆オーガニックワイン研究室開設☆☆
　そもそも何でシュタイナー農法が良いのか？　ニコラ･ジョリに訊いてみよう！
　 ニコラ･ジョリの問題関心はシュタイナー農法から敷衍したものなのでＡＯＣに関する説明としてはちょっと解りにくいですね。
　ちょっとずれるかもしれませんが、身近なことで言えば以下のようなことと似ているのではないでしょうか？
　日本酒の原料米の中でも、山田錦は華やかでとてもパワーのある酒米です。そしてこの酒造好適米とほとんど対のように使用される酵母が９号酵母（熊本) です。山田錦の中でも評判なのは兵庫県産の物です。 　日本中の酒蔵さんが、兵庫県産の山田錦と9号酵母を使用してお酒を作ります。こんなことをしていたら、本来その土地その土地で当然異なるべきお酒の味がみな同じになってしまいます。 実際そのような現象が数多く見られるのです。　この前後を読む・・　（２００５年７月５日）

☆☆ビオデナミの伝道師ニコラ･ジョリ
サヴァニエール　
「ル・プティ・クロ　白　2001」入荷☆☆
かなり以前からこの商品の扱いはありましたが、ｈｐにアップするのが遅れました。 名にしおう、あのニコラ･ジョリのワインですから、「オーガニックワイン研究所」でこの人の文章を翻訳してからと考えていたのです・・・　（２００５年７月４日）

☆☆ヌースフィアワイン試飲会報告☆☆
　田町のヌースフィアでまたまたワインの試飲会を行ないました。三回目ですが回を重ねるごとに良い会になってきました・・・　（２００５年６月２８日）

☆☆オーガニックワイン研究室開設☆☆
　オーガニック認証機関デメテル・・ビオデナミ（Ｂｉｏｄｙｎａｍｉｃ）シュタイナー農法その２
　神秘的な働きをする調合剤について･･
・・　（２００５年６月２５日）

☆☆エコセール認証ビオデナミ農法採用
「ドメーヌ･デ･サブロネット」入荷☆☆
　ビオデナミ（Biodynamic)の手玉がだんだん増えてきてとても嬉しい今日この頃です・・・　（２００５年６月２２日）

☆☆オーガニックワイン研究室開設☆☆
　オーガニック認証機関デメテル・・ビオデナミ（Ｂｉｏｄｙｎａｍｉｃ）シュタイナー農法その１
・・　（２００５年６月２１日）

☆☆フェアートレード関連記事☆☆
　「先進国の消費者と途上国の生産者の間で社会倫理に基づいた契約を履行していくフェアートレード、この活動が素晴らしい成功を 収めていることを頼もしく感じている」「ますます多くの市民が、より人間らしい経済システムやより多くの人々との 連帯感が共有できる形のグローバリゼーションを熱望している。我々はこうした多くの市民の声をすでに無視することはできない。」
　これ誰の発言だか分かりますか？フランスのシラク大統領です。 人の国のことをうらやましがっていてもしょうがないですが、一国の首領がこのような見識を示すというのはかなり体裁のいいものですね。 続きを読む　（２００５年６月１８日）

☆☆オーガニックワイン研究室開設☆☆
　避けて通れない酸化防止剤ＳＯ２の話その４
今回は皆さんに対する質問です！！・・・　（２００５年６月１３日）

☆☆ドメーヌ・ド・ラ・ガランス
「クラヴィエ・ブラン’０３」「レ・ザルミエール・ルージュ’０１」入荷☆☆
　野性味と洗練、世界との隔絶、そして合一・・・
　信じられますか？な・なんと１７ｈｌ/ｈａの収穫量。これってソーテルヌより少ないんじゃぁ・・・　（２００５年６月６日）

☆☆イタリアンオーガニック
「イ・クリヴィ・ブラザン’００」入荷☆☆
　今はやりのスタイルとはまったく違ったワイン。濃厚だけどしつこくない、仕上げにのみたい１本、シェリーのような余韻が最高！・・・　（２００５年６月１日）

☆☆ECOCERT認証シャトー・ド・ラ・フェッサルディエ
「ミュスカデ・シュール・リー’０１」入荷☆☆
　とても上品で、奥行きのあるミュスカデ。真正のシュール・リーです。・・・　（２００５年６月１日）

☆☆オーガニックワイン研究室開設☆☆
　避けて通れない酸化防止剤ＳＯ２の話その３ 使用されるＳＯ２とはどんな形態か？・・・　（２００５年５月３０日）

☆☆ECOCERT認証カーブ・ブルゾー「トゥーレーヌ　レ・デヴァン・デ・ラ・ボンヌリエール’０４」入荷☆☆
　エレガントでさわやか、食事の邪魔をしないお行儀の良いワイン。・・・　（２００５年５月２３日）

☆☆オーガニックワイン研究室開設☆☆
　避けて通れない酸化防止剤ＳＯ２の話その２（そもそもＳＯ２とは何ぞや？)・・・　（２００５年５月１８日）

☆☆オーガニックワイン研究室開設☆☆
　避けて通れない酸化防止剤ＳＯ２の話その１・・・　（２００５年５月１６日）

☆☆ＵＬＡＳＥ認証「ドメーヌ・ド・ジョレル　ペタイア　グルナッシュ２００２」入荷☆☆
　時間がたつと、後から後からどんどん色々な味や香りが出てきます。・・・　（２００５年５月９日）

☆☆フランス語日本語混在文章をHTMLにするＴＯＯＬを作りました(javascript)☆☆
　必要としている人には、結構役に立つと思います・・・　（２００５年５月２日）

☆☆ビオデナミ(biodynamic)ワイン　ドメーヌ・ド・サンニコラ入荷☆☆
　オーガニックワインの中でも、そのルールが極めて気宇壮大な原理から決められる、シュタイナーの理論・・・　（２００５年４月30日）


☆☆オーガニックワイン研究室開設☆☆
　オーガニックワインに関する様々なことを研究します・・・　（２００５年４月２６日）

・あのプロヴァンスの貴婦人「ザンニバル」のロゼが入荷します。
　コート・ド・ヴァロアの「ドメーヌ･ド･ザンニバル　ロゼ’０４」入荷　・・・（２００５年３月２８日）

・ボルドーの新しいオーガニックワインがまた入りました。
　シャトー・クロノー「ボルドー･シューペリュール�V０２」
　ワインスペックがすごいんです。なんと２８ｈｌ/ｈａまで収穫量を落として・・・　（２００５年３月１１日）

・ＭＯＴＯＸのワインの試飲会で惚れたもう一本のワインです。
　シャトー・ル・コンセイエ「ボルドー･シューペリュール�V０２」
　ニコラ・ジョリーの哲学からすれば・・・なんですけど　・・・（２００５年２月１９日）

・新春にご紹介するにふさわしい１本＝プロヴァンスの貴婦人、知将ハンニバルのワイン
　コート・ド・ヴァロアの「ドメーヌ･ド･ザンニバル’０３」入荷　・・・（２００５年１月１８日）

・ ☆☆ワインの試飲会の報告です。☆☆
（２００４年１２月１０日）

・１１月中旬限定南アフリカ最高峰ワイン「ブーケンハーツクルーフ」入荷予定
「七つの椅子のラベル」が目印です　・・・（２００４年１０月２６日）
・「クールド・ピエール」改め「ドメーヌ・ド・ランシアン　クリエ’０２」な、何とでもおっしゃってくだせぇ。 「浮気なやつ」「卑劣悪漢」・・・（２００４年９月１５日）

･どうやら今年のボジョレーヌーボーのできはとてもよさそうです。 収穫前の三週間で今のところ１日しか雨が降っていません（ボジョレーのお天気参照）。 ケース単位のご予約（９月いっぱい）は、一ケース(１２本）につき１本無料！！です。 お急ぎください。（９月８日）
開門
･ 。緊急！！ボジョレーヌーボーを賢く選ぶ方法（今年の作柄）(2004年8月21日） 「ボジョレの話はまだ早い」「ボジョレーの解禁は１１月半ばでしょ」という 声が聞こえてきそうですが、選ぶにあたっては今の時期が一番・・・
･7月3日に行われたヌースフィアでの試飲会の報告です。面白かったですよ！！(2004年7月7日）

ここ２ヶ月あまりホームページの大改造に着手してしまいましたので、新しい商品はたくさん入ってきているのですが、ぜんぜんご紹介できませんでした。 久しぶりにワインのご紹介です。どれをご紹介しようか？と考えましたが、やはり流れからいくと南アフリカのものからご紹介します。
・ ドメイン・ブラハム　女性企業家ヒーシー・ラテガン女史の作った素晴らしいワインです。(２００４年６月６日）

･次々いきます。南アフリカワイン第二弾！！Ｔｈａｎｄｉ(２００４年５月２日)

・お待たせしました。南アフリカワイン第一弾！！ＮＢ(２００４年４月３０日）

・黒糖焼酎「昇龍（5年熟成酒)」入荷！！！（2004年4月7日）

・本格いも焼酎「久耀(6年貯蔵）」入荷！！！(2004年4月2日)

･本格いも焼酎「千鶴」入荷！！（2004年4月2日)

・｢栗黄金(原料のサツマイモ）」から造った｢風憚（ふーたん）」入荷しました。(２００４年２月２６日)
・ヌースフィアの試飲会無事に終わりました。とても楽しい会でした。報告です。(2003年11月20日）

･ヌースフィア･第二回目ワイン試飲会です。7月3日(土曜日）に開催します。(２００４年６月６日）
.今年もボジョレーヌーボーの時節となりました。入荷いたしましたが、本年は品質はとても高いのですが収量が少なく、多くの皆様にゆき渡るほどはございません。すみません。(２００３年１１月１７日）

・南アフリカワイン(オーガニック･フェアトレード)第三弾！！
　　ブラックやカラードの女性の経済的自立を支援するワイナリー「オールドヴァインズ」（２００３年１１月１１日）

・南アフリカワイン(オーガニック・フェアトレード）第二段！！
　　　　　　　　　　　　　　当店の新星その名もステラーシリーズ（２００３年１１月７日）

・ヌースフィアでオーガニックワインの試飲会（11月15日土曜日）があります。（2003年9月30）
・「ＴＯＲＡＣＨＩＫＩ」の今月の一枚６月号レリース(２００３年６月１５日)

・「道具屋東八」の映画批評６月号レリース（２００３年６月１５日）

・レ・レ・　レモンチェッロ入荷しました。（２００３年５月１３日）

・「ＴＯＲＡＣＨＩＫＩ」の今月の一枚５月号レリース(２００３年５月４日)

・「道具屋東八」の映画批評５月号レリース（２００３年５月４日）　　
・「ＴＯＲＡＣＨＩＫＩ」の今月の一枚４月号レリース(２００３年３月２４日)

・「道具屋東八」の映画批評４月号レリース（２００３年３月２４日）

・南アフリカフェアートレードワインのお知らせ(２００２年１０月２１日)