ワインの試飲会お知らせ

第三十一回マンデー試飲会は「南ア報告・ピノタージュ４種類を利く」です。
２００７年３月１９日午後７～９時　会場は酒屋隣楽多ビル２ｆ

南アフリカに行ってきましたので、南アのワイン特集第一弾です。南アといえばピノタージュ。
ピノタージュの入門編からミドルクラスまでを利いていただきます。
この中で今回行ったワイナリーは③のブラハムさんだけです。
おとぎの国のようなワイナリーでした。池があって池にアヒルがいて、ボートが岸辺に舫ってあるのでした。
畑の真ん中に小さな教会があり、希望者にはここで結婚式をしてくれるそうです。ご当主のヒーシーさんは牧師の免許も持っているのです。
醸造を勉強に来ていて助手を務めているｋ氏が私たちと色々遊んでくれるのでした。
ブラハムワイナリー、その他のワイナリー、景色、お花などの映像をご覧頂ながらワインを楽しんでください。

①ステラー　ピノタージュ１５００円
生産地：オリファンツヴァレー地区
果実味豊かで、ソフトなタンニン。オークの風味が程よく効いている。
南アフリカ・ヴェリタスワイン大会銅賞。2005年の愛知万博・南アフリカ館でも大人気の商品となった。

②ニュービギニングス　ピノタージュ2003　１８００円
生産地：パール地区
白人オーナーとの「南アフリカで優勝するワインを造ろう！」という約束を果たして生まれた南アフリカ史上初の黒人生産ワイン。
今回初めて自分達の畑のブドウを使用して本格的に樽熟成させて作った。部分的にフレンチオークで10ヶ月熟成。優しいブドウの味わいに、適度な樽の風味が加わり、しっかりとした骨格を持たせている。
黒人達の経済的自立を応援するフェアトレード商品。旧来のスキッパー兄弟のラベルから家族のラベルに変更。このワインで家族を幸せにしたいという願いが込められている。新しく生まれ変わった新ニュービギニングスは、既にＪＰワインマガジンでも高いポテンシャルと評価されている。

③ブラハム　ピノタージュ2004　１８９０円
生産地：パール地区
天才女性弁護士が造った南アフリカの新生ブティックワイナリー。
ブドウ栽培はブッシュヴァイン・スタイルの自然な農法。平均樹齢11年。ステンレスタンクで発酵、フレンチオークで9ヶ月熟成（新樽２０％）。最も良い出来の樽のワインのみをセレクトしてブレンド。限定生産6000本。果実味豊かでエレガントなワイン。余韻も長い。2003年物より更に綺麗なワインに仕上がっている。 JPワインマガジンで４星。
2005年ミケランジェロ国際ワイン大会金賞。
2006年オールドミューチュアル・トロフィワイン賞銅賞。
2006年国際ワイン＆スピリッツ大会トップ銀メダル受賞。
2003年物はイギリスで５星が付き、南アフリカ最高のピノタージュの１本だろうと評価された。
「2002年、2003年と連続で南アフリカの最高の女性ワイン醸造家（南アフリカ史上初）」に選ばれ、 2003年は男性も含めて最優秀ワイン醸造家に選ばれた（女性としては史上初）。
「南アフリカワイン業界の21世紀の新しい光」として注目を浴びている。

④デヴォンヒル　ピノタージュ　２４００円
テレンボシュの名門。平均樹齢４０年。収穫量6.5トン/ha。生産量16800本。
ブドウ栽培は、ブッシュスタイルの自然な農法。仏樽熟成１５ヶ月。
熟したベリー、プラムの香り。凝縮感のあるエレガントなワイン。余韻も長い。
南アフリカのピノタージュ生産のパイオニア的存在。同国のピノタージュ生産社としてはベスト３には入る。醸造責任者のダニエル氏は、ダイナーズクラブ「2002年、ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー（2002年のベストワイン醸造家）に選ばれた。J.Pワインマガジンで４.５星。
「今まで飲んだピノタージュの中では1番旨い！これほど美しいピノタージュは他にはない！」との声も多数。ピノタージュの完成品と呼ぶにふさわしい逸品。

　ステレンボッシュ大学の農学部教授アブラハム・ペロルドがピノ・ノワールとハーミテージュ（サンソー）を交配したのは1924年である。ペロルドが目指したのはサンソーと同じく南アでの栽培が容易で、なおかつ高貴なピノ・ノワールの繊細さと個性をもった健全な品質の安定した品種をつくりだすことであった。

ピノタージュの国際舞台への初登場はけっして望ましいものではなかった。1976年、南アを訪れた英国のマスター・オブ・ワインの一行がピノタージュを「ものすごくアルコールが高く」て「くさった爪、除光液やアセトンの香りがする」と表現したのだ。
この否定的な審判が下されたため、ピノタージュは畑から抜き去られ、新たに苗木が植えられることは無くなってしまった。ほんの一握りの栽培家が忠誠を誓いピノタージュを造り続けてきた。

再度、脚光を浴びたのは1987年で、この年、ダイナーズ・クラブが主催するワインメーカー・オブ・ザ・イヤー選定会で醸造家の選考に際しピノタージュに注目して以来、マスコミが興味を示しピノタージュを話題にするようになった。
60年代から７0年代、ピノタージュを忘れていた消費者が改ためてピノタージュに目を向けだした。カベルネ・ソーヴィニヨンを上回るような瓶熟成の可能性、息の長さに新鮮な喜びを見出したのだ。地元での再評価はやがて世界へと広がる。 1991年、ロンドンで開催されたインターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティションでベイヤー・トルターがキャノンコップのピノタージュ 1989を造りだした功績により最高の醸造家に与えられるロバート・モンダヴィ・トロフィーを獲得した。加えてコンペティションの一部門出した品種でありワインである」といった評価を下したのだ。「南アの将来を担う」「幅広ワインを造りだせる風味の多様性をもった」「真剣にピノタージュと取り組むべき」と評価され、ピノタージュは国際市場に撃って出て行けるだけの背景が出来上がった。

政治面でもネルソン大統領が国際舞台へと登場し、ピノタージュはワイン大使としての役割を担うことになった。現在、南アのピノタージュ協会は国内外におけるピノタージュの普及、すなわち消費者を対象としたプロモーション、品種自体の調査研究、品質の管理、各市場に合わせたスタイルの創造などピノタージュ・ワインの品質向上に力を入れている。
去る4月に南アフリカワイン輸出協会が主催したケープワイン2000のピノタージュ・シンポジュムにおいて、国内外のバイヤーやジャーナリストがピノタージュは国際市場で重要度を高めていると評価している。すでにピノタージュはカリフォルニア、カナダ、南仏、ニュージーランドで栽培される国際的な品種となっている。
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第三十一回マンデー試飲会「南ア報告・ピノタージュ４種類を利く」の報告です。

　今回は南アのピノタージュを４種類利いていただいたわけですが、ちょっと難しいテイスティングになったかとも思います。全体に果実味が多いので、微細なニュアンスの違いを感知しずらかったのではないでしょうか？
　私の印象ではステラーは全体的に見るとバランスがいいのですが、ちょっと荒さもある、バーベキューなんかで気軽に飲んだらよさそう。　ＮＢは立ち香がものすごくハーブ、脂の多いラムなんかととても合いそうで。ブラハムが一番複雑で様々な要素がいい感じに統一されていて、わりあい酸味もあるので鶏肉の濃いソース仕立てからかなり脂のある牛でもＯＫ。デヴォールは最初かなりのポテンシャルを期待させる印象でしたが、以外に伸びがなかったという感じなのですが、基調にしっかりしたタンニンがあります。あまり突出したところがないので、かえって掟破りの牛の脂身のパイナップル(甘口）デミグラソースなんかあわせたいと思いました。
さて皆さんの評価は？　　

　「☆いくついただけるでしょうか？」コーナー

	①ステラー2003	②ニュービギニングス2003	③ブラハム2204	④デヴォンヒル2002
初参加ＳＫ氏（ｍ・イタリアンシェフな人）	☆☆☆ 香りには特徴がなく、一番バランスが良かったと思います。	☆☆ 一番最初にハーブ系の香りを感じ、アフターでの余いんの長さに驚いた。	☆☆☆☆ 緑のイメージが強い味わいと香り。	☆☆☆ 後味に苦みをつよく感じた。
ＯＵ氏（ｍ・ランナー・遊び人・悠々な人・モーターライター）	？ステラbyスターライト（星影のステラ）のような若さ	？ビギナーにやさしい	☆☆☆ 時とともに落ちついた	☆☆ 時とともに裏切られた
初参加ＯＫ氏（ｆ・遊び人・素敵で辛辣なお人）	少々カドっぽい	トガっている	甘くかったるい	キリとしているがそれだけ
ＮＭ氏(ｍ・仙川の長老)	☆☆☆ 少し○○○	☆☆☆☆ 千○○○化	☆☆☆☆ 香草の香り	☆☆☆ かおりはｎｏ．１
ＫＫ氏（ｆ・セラピスト、ヒーラー、身体もいぢれます！）	☆ 他のものと比べると個性的ではないがそれなりにバランスしていると思う。	☆☆ 香りが楽しかった	☆☆☆☆ 好き！作り手にお会いしてみたい。	☆☆☆
Ａ氏（ｍ・建築な設計な人）	☆☆☆ 初めの香り良かった	☆☆☆半	☆☆☆☆	☆☆☆☆ どっしりして、ときどき飲みたい
ＹＳ氏（ｆ・メキシコな人：：渋いの苦手な人）	☆☆☆	☆☆☆ 最初は好きでしたが、後でちょっとがっくり	☆☆	☆☆☆☆☆ 最後までｇｏｏｄ！
ＹＭ氏（ｆ・チェコな人）	☆☆☆	☆☆☆ 最初は好きでしたが、後でちょっとがっくり	☆☆	☆☆☆☆☆ 最後までｇｏｏｄ！
研究員ＫＨ氏（ｆ・インタープレニアー）	☆☆☆ ぶなん＝おいしい	☆☆☆ さん味がひびいた。	☆☆☆☆☆ ココア、カフェ、チョコ系のブラックテイストがｇｏｏｄ．	☆☆☆
ＹＭ氏（ｆ・ＩＴ企画なバイクの人）	☆☆☆ 甘くてにがくてというのが私の中で反復。	☆☆☆ しょっぱいかおりがした。おいしいのにしょっぱい香り。	☆☆☆☆ 最初のころのいろんな香りが好きでした。ヨーグルトちっくな。	☆☆☆☆ ファーストインプレッションはこれ。その後③が好きになった。
ＴＭ氏(ｆ・国際投資の人？)	☆☆半酸味強いー＞弱くなったけど	☆☆☆半後からコクとまろみが出てきた	☆☆☆半ぶどうジュースのような香り、ふくよかな味わい	☆☆☆半味好き、時間の経過と共に酸味
ＫＳ氏（ｆ・地域のお方）	☆☆☆	☆☆☆	☆☆☆☆	☆☆☆☆
研究員ＳＫ氏(ｍ・ライター)	☆☆ ポピュラーな味に上手くしたててあるが、オークの着香がわざとらしく感じる。	☆☆☆半フレッシュで辛口感がありハーブ的な香りに穏やかなタンニン。南仏のワインに若干のオーク香が加わった感じで、まろやか。個性があるが飲みやすい。着香と思われるオーク香だが、嫌味はない。	☆☆☆☆ ４つの中では最もテクスチャーがあり、オイリーで舌触りも滑らか。そこそこの潜在力を感じるワイナリー。しかし新樽の香りが強いのが残念。・・・一般には受けそうですが。	☆☆ 甘み・酸味・渋みなど要素は整っているのだが、平板極まりない印象。

初参加ＳＫ氏（ｍ・イタリアンシェフな人）のコメント
今回初めて参加させて頂き、大変勉強になりました。
味わいはどれもバランスがとれていると思いました。
酸、アルコール、タンニン、格作り手の考えや思いが表れているように感じました。
全体的に子羊の料理に合うと思いました。

ＯＵ氏（ｍ・ランナー・遊び人・悠々な人・モーターライター）
今回は非常にむずかしいテイスティングでした。本当は、２種ぐらい、ゆっくり飲み比べたいですね。

ＫＫ氏（ｆ・セラピスト、ヒーラー、身体もいぢれます！）のコメント
いかにも南アフリカ的な印象でした。パンチがあってしっかりした･･･
ますます現地に行ってみたくなりました。

Ａ氏（ｍ・建築な設計な人）のコメント
全体的に品があり、飲みごたえありました。

ＹＭ氏（ｆ・ＩＴ企画なバイクの人）のコメント
全体的に私は最後くちあきしちゃったかもです。甘くてべたっとした印象に思えてしまった。最後はね。

ＴＭ氏(ｆ・国際投資の人？)のコメント
同じピノタージュでも作り手によって違いがかなりあるということを再認識しました。

ＴＹ氏（ｍ・元ソムリエ・パン職人）のコメント
今回は皆さん感じていらっしゃると思いますが、非常にボリュームがあり、しっかりとしたワインばかり。
日照量の多い乾燥した土地で育ったブドウから作られたワインの印象です。どれもとてもバランスのとれた味わい。細かいコメントを書きたいのですが、花粉の影響でアルコールが入ると鼻がクローズしてしまい、正確にコメントできません。申し訳ありません。しかし、レベルの高さにビックリです。ピノタージュをしっかり飲むのは初めてでした。ありがとうございました。このページのトップへ
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第三十二回マンデー試飲会は「南ア報告・シラー４種類を利く」です。
今回はちょっと気合入ってますよ！！
この組み合わせ第一回でやった組み合わせと同じです。ただヴィンテージが違うこと、それに今回はＢＨＫのシラーズを加えた４本で構成しています。第一回にやったときは皆様からまだアンケートを頂いておりませんでしたので、今回皆様にどういっていただけるかが楽しみです。ＢＨＫシラーズは日本に年間３６０本しか入荷しません。ＢＨＫのキュベの中でも赤ではこのシラーズがフラグシップなのです。とても表情のあるワインです。

①ラカ・シラーズ２００３\2500
弊社の人気ワイン・ブラハム・シラーズを超えるシラーズを探したい！と思って見つけた1本。
新興勢力のワイナリーながら、様々なワイン大会で受賞し、早くも高品質なワイン生産社として、名を馳せている。2005年も南アフリカで最も受賞メダルを獲得したワイナリーの1つ。
今後も要チェックのワイナリー。ビオグラフィは、100%シラーズで、このワイナリーのフラグシップ。
平均樹齢７－８年。収穫量５．５－６トン／haの少量生産。生産量20000本。14ヶ月樽熟成。仏樽７０％、米樽３０％で、一部新樽使用。完熟した果実味に、かすかなココナッツの香り。しっかりとしたボディに柔らかめのタンニン、樽とのバランスが良い。2005年フェアヴァイン・キャピタル・ワイン賞銅メダル。 2005年ヴェリタス大会金賞など受賞多数。

②ブラハム･シラーズ２００３\2800
天才女性弁護士が造った南アフリカの新生ブティックワイナリー。ブドウ栽培はブッシュスタイルの自然な農法。
平均樹齢1１年。仏樽熟成16ヶ月（新樽２０％）。限定生産7500本。クリーミーなチョコレートのようで非常に華やかなワイン。しっかりとしたボディと、ソフトなタンニンで、エレガントに仕上がっていて、口一杯にフレーバーが広がる。余韻はかなり長め。ローヌ・スタイルのワイン。彼女が初めて手がけた99年物は2001年11月の南アフリカ・パール地区シラーズ大会でいきなり満場一致で優勝、同国ヴァリタス大会銀賞と華々しいデビューを果たし、世界中からの予約が殺到した。ロンドンの有名ワイン商が生産本数全て（当時は４２００本）を買い上げたいと嘆願したほど。2005年に1999年の初ヴィンテージがネダバーグオークションに選出される快挙も成し遂げた。
「2002年、2003年と連続で南アフリカの最優秀女性ワイン醸造家（史上初）」に選ばれ、2003年は男性も含めて最優秀ワイン醸造家に選ばれた（女性としては史上初）。「南アフリカワイン業界の21世紀の新しい光」として注目を浴び、既に南アフリカを代表するシラーズとなっている。今後、このワインがどこまで伸びていくのかが、益々期待できるワイン。誰が飲んでも満足して頂ける、まさにハマッてしまうこのシラーズ！女性としても尊敬できる彼女のワインこそ、日本中の全ての女性にこのワインを飲んでもらいたい。

③デヴォン･ヒル･シラーズ２００３　\2500
弊社の人気ワイン・ブラハム・シラーズを超えるシラーズを探したい！と思って見つけた1本。
新興勢力のワイナリーながら、様々なワイン大会で受賞し、早くも高品質なワイン生産者として、名を馳せ始めている。
今後も要チェックのワイナリー。やや土臭い、ワイルドな香りに、ほのかにミントの香り。
なめらかで、しなやかで、シルキーな味わい。「美しい・ビューティフルなワイン」と表現できる。 2004年ヴェリタス・ワイン大会でダブル金賞。

④ブーケンハーツクルーフ･シラーズ２００２\5250
1776年に設立されたフランシュック地区では最も古く、かつ、最も高級なスーパープレミアムワインの生産者。
97年の「ブーケンハーツクルーフのラベル」になってからは、7年目のヴィンテージで、デビュー以来、毎年ジョンプラッター・ワインマガジンで５星（満点）か4.5星を取り続けている。
シラーは同ワイナリーのフラグシップ商品。2年目、3年目の中古樽で２７ヶ月熟成。完熟したブドウの力強い味が良く出ているが、上品さも持ち合わせている。複雑みがあり、ほんのりスパイシーで余韻はかなり長い。ローヌ・スタイルのワイン。
飲む前には、しっかり空気に触れさせたい。長期熟成に向いているワイン。

２００５年６月号の南アフリカワイン雑誌「ＷＩＮＥ」の読者アンケート「今、南アフリカで最も伸びているワイナリー」に選ばれる。
このワインを手にしただけでも自慢できる南アフリカ最高峰のプレミアムワイン。若き天才と言われる醸造家マーク・ケント氏が作る、あの「７つの椅子」のラベルのワインは、すでに手に入らない程の伝説のワインになった。
このワインを飲めば決して高くないと感じることでしょう。
毎年のヴィンテージを集めるコレクター達が世界中に存在するほどの人気、かつ超入手困難な逸品。受賞暦は書ききれないくらい多数。南アフリカを代表するトップ・シラー。

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　　第三十二回マンデー試飲会「南ア報告・シラー４種類を利く」報告です。
　
　どれ飲んでもおいしかったでした！！
　この日は雨が降っておりまして、皆様の出足が悪く７時半くらいまで５,６名の方々だけでちょっと寂しい感じでございました。
　三々五々お出でになり、ご予約の方々（１４名)全てがそろったのが、８時半です。
　ちょっと案じましたが、終わってみればとてもいい会になりました。
　もちろんこれにはワインの素晴らしさあればこそ、みんなおいしかったけどＢＨＫはやはり圧巻であったと思います。　
　さすがに研究員のＳＭ氏「④以外とはじめからおいしくて再発見」のご指摘、４時間前に栓抜いといたのでありました。　

　「☆いくついただけるでしょうか？」コーナー

	①ラカ２００３	②ブラハム２００３	③デヴォン･ヒル２００３	④ＢＨＫ２００２
初参加ＩＫ氏（ｍ：医療の人・レイディオアクティブの人）	☆☆☆☆ 可もなく、不可もなく甘め。やや酸味が少なく感じるが、余韻もなくすばらしい。	☆☆☆☆ カカオ風味が良く、余韻も長め。時間と共に更においしい。	☆☆☆ 土臭さが目立つが、柔らかな舌触り。時間が経つにつれ、土臭さはおさまるが・・・。	☆☆☆☆半バランスもよく整っていて、余韻が長く、時間が経つにつて、おいしい。
研究員ＳＭ氏(ｆ・サーヴの人)	☆☆☆ フレッシュな香りがすきでした。	☆☆☆半やさしい印象	☆☆☆☆ なめらか、香り個性的	☆☆☆☆ さすが！！以外とはじめからおいしくて、再発見でした。
ＨＹ氏（ｆ・プロ歌手のマネージャな人、アルゼンチンな人）	☆☆☆ 酸味、後で柔らかみが出てくる。ほろ苦。	☆☆☆ フレッシュ、後で柔らかみがでた。	☆☆☆☆半木の香り。個性的。ほのかな甘みもある。ミントの香り。好き！	☆☆☆☆☆ なめらかで余韻が上品。バランス抜群。美味
Ａ氏（ｍ・建築な設計な人）	☆☆☆半ＢＨＫに比べ、可哀そう。	☆☆☆	☆☆☆☆ ④に比べ甘い	☆☆☆☆半品良く、でしゃばらないところがｇｏｏｄ
ＯＳ氏（ｆ・ワインインポートな人）	☆☆☆☆☆ バランスが素晴らしい！！シラーズは量が少ししか飲めないけれど、これなら沢山飲めます。	☆☆☆ スパイシーさが好きです。	☆☆☆☆ くせになりそうな特徴があります。	☆☆☆☆ じっくり頂いてみたいです。
ＫＫ氏（ｆ・セラピスト、ヒーラー、身体もいじれます！の人）	☆☆☆ 南国系	☆☆☆ 甘、南国系フルーツを	☆☆☆ 甘く感じてしまう。女性的、花（ロータス）の香り。バリを思い出した。	☆☆☆☆☆ バランス。調和。気品。
ＵＳ氏（ｆ）	☆☆☆ どくとくな香りだけど、なぜかととものみやすい	☆☆	☆☆☆☆ どっしりしてるけど、やさしいバランス、時間がたつほどよかった	☆☆☆☆☆ 香りがはなやかで品があってＧｏｏｄ
ＫＳ氏（ｆ・地域のお方）	最初の香りは一番良くて、呑んだら酸味をかんじた、時間がたつ程にマイルド			最後まで、このワインを取っておいて飲んだのは正解！！
ＯＭ氏（ｆ・国際会計の人）	☆☆☆半	☆☆☆☆	☆☆☆☆	☆☆☆☆半
ＳＫ氏（ｆ・古参）	☆☆☆☆ これがけっこう好きな肥えの香り。うまい！	☆☆☆ シャープな味わいもあり、うまい！	☆☆☆ 百合の花の香り。うまい！	☆☆☆☆☆ まろやかな味わい。うまい！
ＨＫ氏（ｆ・色々やっているお習い事の人）	☆☆☆☆ ただおいしい！！	☆☆☆☆ 最初香りがなかったが段々出て来、最後までしっかりした味。	☆☆☆☆☆ おかかの味がし、やさしい飲みごこち。	☆☆☆☆☆ 食事しながら飲みたい。一本飲めそう
ＴＭ氏（ｆ・地域住民）			土の味わい	☆☆
モモ氏(ｆ・馬の人・猫の人・料理人)	☆☆☆☆ 甘くて、やわらかい。いい子。	☆☆☆☆ さいしょ香りなし＝＞だんだんふくよか＝＞酸味のあるビターなチョコレート（ハーブ、なんだろうか？･･の香りもする)。	☆☆☆☆(☆) 森の中みたいな香り。シダーウッド。酸味もあるけどすっぱくない。香りがとばない。森だ！！	☆☆☆☆☆ しっかりしてるのに優しくて、おいしい。いちごジャムの香り。さいごのまろやかさ、たまらぬ。
ＹＭ氏（ｆ・通信なバイクの人・ヤンな人）	☆☆☆ ナイス！でも、今日は個性が弱く感じる･･･おいしいのに。	☆☆☆ 最初、味も香りもかわいくて大変好きでしたが、後からツンとしませんか？気のせい？	☆☆☆ おいしいけど今日の比較では私には甘すぎ、あっ、でもすっぱくなった。	☆☆☆☆ ここに落ちつきました。月並みでごめんなさい。

研究員ＳＭ氏(ｆ・サーヴの人)のコメント
☆をつけるのがむずかしい！！③の個性と、４のまとまり具合がステキでした。

Ａ氏（ｍ・建築な設計な人）のコメント
全て美味しい赤でした。

ＨＹ氏（ｆ・プロ歌手のマネージャな人、アルゼンチンな人）のコメント
オーストラリアＳＨＩＲＡＺが好きで参加してみました。
どれも香り、コク、味ともに美味しかったです。
個人的にはデヴォンヒルが好きですが、ＢＨＫも、とっても高級感がステキです。
③と④、その後②と①。

ＯＳ氏（ｆ・ワインインポートな人））のコメント
南アのシラーズ飲み比べは初めての体験！！面白かったです。

ＫＫ氏（ｆ・セラピスト、ヒーラー、身体もいじれます！の人）のコメント
皆美味しいです。比較すると難をつけるようで心苦しい。
②③も美味しいのに甘味をつよく感じてしまう。個人的には、美味しいけど甘味が強く、たくさん飲めなかったです。

ＵＳ氏（ｆ）のコメント
今回全部おいしかったです。初の赤４種、クオリティー高い４種の味比べだったので楽しかったです。

ＫＳ氏（ｆ・地域のお方）のコメント
ワインはどのように星をつけたらよいのかわからなくて、最初はどれもちょっとくせがあったのですが、
飲む程にどれもマイルドでおいしいと思いました。こちらで飲むワインはどれも☆☆☆☆☆です。

ＯＭ氏（ｆ・国際会計の人のコメント
今回のワインはどれも美味しかったです。久々に参加させていただいてうれしかったです。

ＨＫ氏（ｆ・色々やっているお習い事の人）のコメント
今回（４回目？)は甲乙つけがたいです。おいしい！好みからいうと③④です。

ＴＭ氏（ｆ・地域住民）のコメント
やはり赤は苦手かもしれません、かろうじて④は単品にても飲めそう。

モモ氏(ｆ・馬の人・猫の人・料理人)のコメント
今回は舌にも優しく、とても優しくふくよか。
④の香りと優しいのにしっかりとしたこの感じ、さすがです。④＞③＞②＝＞①（あえて順をつければ）。

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第三十三回マンデー試飲会は「伝説のロワール自然派　クロ･ルジャールを利く」です。

４月３０日午後７時から９時岩本商店隣　楽多ビル２ｆ
　今回はワインの価格が高いので、会費１０００円ｕｐの２５００円です。　
　そして同じ理由もあり、輸入業者がこの蔵の３つのキュベしかもっていないこともあり出品は３点。と考えたんですけど、私としては、どうしても｢お一人様４００ｃｃ」を保証したいので。プラスアルファいっぽん。ただしこのワインはとてもお安いものでございまして、クロ･ルジャールを利きおわってから飲んでいただこうかと考えております。

以下輸入業者さんの資料から
シャルリー・フコ氏とナディ氏兄弟は、1664年から340年以上にわたり弛まなく続く家族経営の蔵元「クロ・ルジャール」の8代目として1969年からワイン造りを行なっている。　
ロワール地方で「クロ・ルジャール」と言えば、誰もがNo.1の赤ワイン醸造家として名を挙げる超人気ワイナリーであり、専門家やワイン愛好者の訪問が絶えない。実をいうとボルドー地方の有名シャトーの醸造家も見学に来るほど、フコ兄弟が造る「カベルネ・フラン」の優れた品質は広く知れ渡っている。　
　
「テロワール」を伝える「低い収穫量」　
　最高樹齢75年以上のカベルネ・フランが植わる畑から、繊細で複雑な風味を持つトップキュヴェ「ル・ブール」を造りあげる。その品質の高さは「ソミュール・シャンピニー」のイメージをはるかに超え、「ボルドーグランクリュ」を凌駕するほどである。　
合計約10ヘクタールのぶどう園は、日照にとても優れた南向きの丘陵地に広がる。畑の優れた立地条件を最大限に生かし、テロワールを発揮する造り手なのだ。濃厚で旨みたっぷりのワインは、ぶどうの収穫量を30hl/haに抑えることで出来上がる。これほど低い収穫量を実現している人は恐らく他にいないであろう。実際のところ、通常の栽培者ならその倍は採っているはず。これを実現するには「量よりも質」を目指す揺るがない信念がないと決してできないことなのだ。　
　尚、蔵の樽熟成庫は、昔、採石のために掘った洞窟を使ったもので、カーヴ内の気温は年中11～12℃の上、樽が乾かない湿度が保たれ、素晴らしいコンディションのなかでワインはゆっくりと熟成される。　
　
＜栽　培＞　
　素晴らしい品質のワインを造る為には、ぶどう栽培に恵まれた良い土壌と収穫量を抑えることが大事である。　
「栽培に恵まれた良い土壌」とは一般的に、日照条件に適し、栄養分が乏しく痩せて乾燥した畑という事になるが、何よりも活性化された「生きた土壌かどうか」が肝心なのだ。そのためここでは「ビオディナミ」農法を取り入れて、化学物質を使わない自然に沿った栽培をしている。「エコセール」を取得ずみ。「丹念に作業をすると10ha面積が限界」なのだそうだ。　
　
　収穫の時には、手摘みした房を厳しく選果した後、プラステックケースに入れて潰さないように運搬するなど、「大事に育てたぶどうの風味」を残すように細心の注意を払って作業が進められる。　
　
＜醸　造＞　　
「大地の恵みをワインに移す」造り手！　
　除梗･破砕の後、保温効果に優れたセメント槽を主に使って土着の野生酵母で醗酵。　
マセラシオン期間は30～45日と長期発酵。期間中は、試飲をしながらルモンタージュやピジャージュを実施し、分厚い果皮と種子から良質でバランスの取れた旨み成分を慎重に抽出する。ここまで長期のマセラシオンをしながら、カベルネ・フランの青っぽさが微塵もなくいい部分だけを引き出すのは並大抵のことではない。まさに「大地の恵みをワインに移す」のである。　
尚、長期マセラシオンをするため、プレスワインは一切加えない。これも品質重視のためである。　
　
安定した作柄　
　樹齢の高い木から生産量を抑えたぶどうで造るワインは、秀逸で極めて味わい豊か。一般に言われる "オフヴィンテージ"でさえムラのない見事な品質をつくり上げており、「安定した品質」もこの蔵の大きな特徴といえる。　
徹底して「高品質」を求める姿勢の裏返しとして「ル・ブール」については、作柄が特に優れた年だけしかリリースしない。　
　こうしてロワールの赤ワインとしては、最高の果実味と驚くような旨みを持ったワインを造る。カベルネ・フラン単一品種とは思えない「類稀なる複雑性」が際立つ「クロ・ルジャール」は、世界中のワインラヴァーを魅了しつづけている。　
　
＜評　価＞　
クロ･ルジャールが飲めるパリのレストラン：　
アルページュ、　　　　　　　　トゥール・ダルジャン、　
アラン・デュカス、　　　　　　リュカ・カルトン、　
ギイ・サヴォア、　　　　　　　タイユヴァン、　
プレ・カトラン、　　　　　　　ミッシェル・ロスタン、　
グラン・ヴェフール　　
などミシュランの3ﾂ星や２ﾂ星の名だたる星つきレストランで高評を得ている。　
　
雑誌の評価を見ると、「クラスマン」では、ロワール地方のアンジュ・ソミュール地区の赤ワインで「毎年No.1」という不動の座を獲得。　
また「ラ･ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス2004年11月号」では「クロ・ルジャール」の特集が組まれ、 1985年以降秀逸年の垂直試飲のコメントが掲載されたほど。優に20年熟成するソミュールとして取り上げられるなど、「ロワール最高の赤ワイン」と評される。その中で「レ・ポワイヨー2000」、「ル・ブール2000」は最高の5スター★★★★★を獲得。　
　

①クロ・ルジャール　ソミュール･ブラン･ブレゼ２００２　￥７２００
品種シュナン・ブラン100％産地 AOCソミュール・ブラン
ぶどう畑（土壌、栽培、ﾐｸﾛｸﾘﾏ他）ﾋﾞｵﾛｼﾞｯｸ
石灰質が強く通気性の優れた粘土に火打ち石が混ざる土壌。
南向きの斜面に広がる区画は日照に優れる。

収穫剪定方法：ギュイヨ方式
平均樹齢：35年
植樹密度：6500本/ha
収穫量　：38hl/ha
収穫方法：手摘み
醗酵醗酵槽：木樽発酵。新樽を25～30％のほか、1～2年樽を使用。
酵　母：天然酵母　　
補　糖：無し
発　酵：地下のカーヴの低温でゆっくりと約1年近くかけて長期間発酵。
　　　　この間は何もせず静かに置く。こうして澱の旨みがワイン中に溶け込む。
SO2 ：無し
熟成発酵用の樽を使って２年間の長期熟成。
特徴「ビオロジック」農法で栽培。
低い収穫量と、発酵・熟成中は亜硫酸を使わない長期樽熟成によって、豊潤で複雑な風味が溢れる。こうして非常に寿命の長期熟成タイプとなる。「ブレゼ」とは区画名に由来。

②クロ･ルジャール　ソミュール･シャンピニー・ル・クロ２００２　￥４５００
品種カベルネ・フラン100％産地 AOCソミュール・シャンピニー
ぶどう畑（土壌、栽培、ﾐｸﾛｸﾘﾏ他）ﾋﾞｵﾛｼﾞｯｸ
栽培面積：4.0ha。　
粘土石灰質土壌。
通気性の優れた粘土石灰質に火打ち石が混ざる土壌。
なだらかな南向きの斜面
収穫剪定方法：ギュイヨ方式
平均樹齢：30～40年
植樹密度：6000本/ha
収穫量　：40hl/ha
収穫方法：手摘み
醗酵醗酵槽：ステンレス及びセメント槽　　期間：約30日
酵　母：天然酵母　　　　　　　　　
補　糖：通常は添加なし。
温　度：醸造所内の室温で自然のまま発酵。
SO2 ：無し
熟成樽　　：ポワイユの熟成後の2年樽を使用。
期　間：2年、期間中2回澱引き実施。
ﾌｨﾙﾀｰ：無し
特徴グランクリュ以下の極低収穫量。
高い樹齢が深く豊かな味のぶどうをつける。
天然酵母による発酵。
発酵、熟成中は亜硫酸なし。
「ル・ブール」や「レ・ポワイユ」と違いいくつかの区画の混ざったもの。

③クロ･ルジャール　ソミュール･シャンピニー・レ・ポワイエ２００２　￥５４００
品種カベルネ・フラン100％産地 AOCソミュール・シャンピニー
ぶどう畑（土壌、栽培、ﾐｸﾛｸﾘﾏ他）ﾋﾞｵﾛｼﾞｯｸ / ﾋﾞｵﾃﾞｨﾅﾐ
栽培面積：2.7ha　
ケイ素が混ざる粘土石灰質土壌は、水捌けが良く果実の熟度が高い。
南向きの斜面上部に広がる区画はほかより暖かで風通しに優れる。
このためぶどうの熟度が上がり、一番早い収穫を迎える。

収穫剪定方法：ギュイヨ方式
平均樹齢：40～45年
植樹密度：6000本/ha
収穫量　：35hl/ha
収穫方法：手摘み
醗酵醗酵槽：セメント槽　　期間：約35日
酵　母：天然酵母　　　　　　　　　
補　糖：無し
温　度：醸造所内の室温で自然のまま発酵。
SO2 ：無し
熟成樽　　：ル・ブール熟成後の1年樽を使用。
期　間：2年、期間中2回澱引き実施。
ﾌｨﾙﾀｰ：無し
特徴栽培は有機農法の1つ上をいく「ビオディナミ」を取り入れている。
ボルドーグランクリュ並みの収穫量。
発酵、熟成中は亜硫酸なし。
「レ・ポワイユ」という1つの区画で取れたぶどうでつくるキュヴェで、とても繊細かつ丸みのあるタイプ。
ﾜｲﾝｺﾒﾝﾄビン詰め後非常にゆっくりと熟成しつづける力をもつ。

	①ｿﾐｭｰﾙ･ｼｬﾝﾋﾟﾆｰ･ﾌﾞﾗﾝ2002	②ｿﾐｭｰﾙ･ｼｬﾝﾋﾟﾆｰ･ﾙｰｼﾞｭ2002	③ｿﾐｭｰﾙ･ｼｬﾝﾋﾟﾆｰ･ﾚ･ﾎﾟﾜｲﾕ2002	④ｵｰｽﾄﾗﾘｱﾝ･ﾃﾛﾜｰﾙ2005
初参加ＴＫ氏（ｆ：モモ氏ご紹介の方）	☆☆☆☆☆	☆☆☆ バナナの皮の香りがする	☆☆☆☆	☆☆☆ アカシアのハチミツ。はじめはとてものみやすかったけれでも、時間がたつと逆に香りが強すぎてのみづらくなる。
初参加ＭＹ氏（ｍ：渋谷警察裏キミドリな人）	☆☆☆☆☆	☆☆☆☆☆	☆☆☆☆	☆☆☆☆
初参加Ｔ氏（ｍ・マウンテンバイクレース･ボクササイズな人）	☆☆☆ 香りは一番なじまなかったです。味はそれなりによかった。	☆☆ ふつうに好きな感じです。	☆☆☆☆ 香りが良く期待感を持たせる感じがしました。最後まで、味わいました。	☆☆☆☆☆ これも香りが良く、のみ易く普通におむには一番いい感じです。
初参加ＫＫ氏（ｆ・ボングーノーな人その参）	☆☆☆ 酸もしっかりあるが、味に厚みがとてもあり、美味しいです。時間たったほうがとても美味しい。	☆☆☆ ロワールのカベルネ・フランとは思えない味。ボルドーみたいですね。おどろきました。	☆☆☆☆ ②と同じコメント	☆☆ この値段だったらとてもいいですね。
ＫＨ氏(ｍ・映像編成な人)	☆☆☆☆ 途中コッテリ感が増えたが、スッキリ、酸味は最後まで	☆☆☆☆ 料理と合わせてよし、途中ドロ臭さが出た	☆☆☆☆半料理にあわせやすい、○目重目の安心感	☆☆☆ 飲むなら早めに！ヴァニラ香がウザくなる
ＳＭ氏（ｆ・古き縁（えにし）の人）	☆☆☆☆ 樽香が心地よい。初期の微発泡もたのしい、時間と共に少し酸味がたってくる感じ･･。	☆☆☆☆ 最初のかすかな還元臭が時間経過とともにしぶみとうまくとけ合っていく感じがたのしい、後にのこるやさしい甘味も◎	☆☆☆☆ 第一印象はやわらかいが、実は男性的？還元臭がずっと消えない、タンニンも強く感じる。時間がたっても地に足をつけて立っている感じ、スゴイ！！	☆☆☆☆ 真っ先にとび込んで来るこの素敵な香りが好きです。華やかでもカジュアルな感じがして飲み易い。
ＭＫ氏(ｍ・フードプロデューサー)	☆☆☆☆☆ 落ちつきはらった昔のおてんば娘	☆☆☆☆ 商家育ちの艶っぽい姉妹の姉	☆☆☆☆半艶っぽい姉に対抗心を燃やす、より艶っぽい妹	☆☆☆☆ 哲学科卒のポルノ女優
ＮＭ氏（ｍ・仙川の長老）	☆☆☆☆	☆☆☆☆	☆☆☆	☆☆☆
Ａ氏（ｍ・建築な設計な人）	☆☆☆☆ 1時間たつとすごみが少しわかってきました。	☆☆☆☆半飲み口よし	☆☆☆☆ 軽やかで上品	☆☆☆半スッキリして飲み易い、透明感あり
ＭＫ氏（ｍ・地域住民･ミュージックライターな人）	☆☆☆ 美味しいけどすっぱい。価格高い。	☆☆ 最初渋いだんだんおいしくなった。	☆☆ ごめん。記憶にございません。	☆☆☆☆ 甘口好きなので愛用したい。香りよし。
ＯＫ氏（ｍ・南アフリカの同士・レイディオアクティブな人）	☆☆☆☆ シュナンブラン特有の酸味が良い。時間が経つと更に良くなる。もっと熟成したのを飲んでみたい。	☆☆☆ やや土臭さ、ブラックベリーの香り。時間が経つと香りも味も良くなる。	☆☆☆☆ 香り、酸味ともに時間とともに良い。バランスが良い。	☆☆半飲み口は軽めで良いが、早く飲むタイプ。暑い夏に喉をうるおすには良いか。
ＨＫ氏（ｆ・色々やっているお習い事の人）	☆☆☆☆☆ 酸とタンニン（？）のバランスがとても良い。段々香りも出て来、赤にも負けない。本来は赤が好みですが、この白でしたら、また飲みたいです。	☆☆☆☆ 最初は一番印象が薄かったが途中からおいしくなった	☆☆☆ 香りは良い。濃い赤色でキレイ。最後までバランスが良い	☆☆☆ 香りもよく飲みやすい。途中から軽くなる。お値段の割にはお得感あり！
ＫＫ氏（ｆ・セラピスト、ヒーラー、身体もいぢれます！）	☆☆☆ 酸を強く感じるけれど、美味しいです。	☆☆☆☆☆ 好き！水のように飲んでしまうー	☆☆☆	☆☆☆
ＵＳ氏（ｆ・セラピストのご紹介の方）	☆☆ 酸味が印象的。	☆☆☆☆ フレッシュだけど、味わい深かったです。	☆☆☆ 重くないのにとてもしっかりした味。	☆☆☆ 安定した味。
ＯＭ氏（ｆ・国際会計の人）	☆☆☆ 酸がきいている。時間が経ったら少し飲みやすくなった。￥７２００はちょっと高いかも。	☆☆☆半時間が経過して開いてきて味がまろやかになってきた感じ。	☆☆☆☆半時間が経過して開いてきて味がまろやかになってきた感じ（その２）。	☆☆☆☆半美味しい。最初からずっと美味しく飲める。コストパフォーマンスもｇｏｏｄ！！
ＳＫ氏（ｆ・地域住民、ラ・リョンヌの人）	☆☆☆☆ 酸がきわだっている。発泡しているのかと思った。つーか、発泡していた。カキとか食べたくなった。・・いやヒカリもののマリネとかかな？	☆☆ つかみきれない。	☆☆☆ 空気を含ませると木の実のような香り。	☆☆☆☆ たる香が芳じゅんで、豊かな味わい。甘みが上品。
ＴＭ氏(ｆ・国際投資の人、ピカちゃんな人)	☆☆☆☆ 最後までミネラル香強く、甘味が後からでてきた、個性の強いシュナンブラン	☆☆☆半フランらしい甘味が後からでてきた、最初は？？？でした。	☆☆☆☆ 結構力強いですね。色も濃くぶどう香が強い。カベルネソービニオンぽい。	☆☆☆ のみやすく、コストパフォーマンスよし、がぶがぶ
ＹＳ氏（ｆ・メキシコな人：：渋いの苦手な人）	☆☆☆☆ 酸味が強かったが、途中から丸みがでて、色んな表情が楽しめた。	☆☆ よくわからなかった	☆☆☆ 香りがとっても好きでした。金曜の夜にかぎたい。くせになる香り。	☆☆☆ 最初、とても飲みやすくて軽くて好きでした。途中からバニラ臭がまとわりつくかんじでちょっと。
ＹＭ氏（ｆ・チェコな人）	☆☆☆☆☆ 最初は主張が強くていやだったけど	☆☆ 印象がうすかった	☆☆ くせがあるようで最初苦手でした。最終的にはおちついて飲めました。	☆☆☆☆ 後で味は落ちた気がするけど、最初に一番飲みやすくて好きでした。
モモ氏(ｆ・イタリア輸入の人、駆の人)	☆☆☆☆☆ さいしょが青りんご。そのあと甘い香りと酸味がたちのぼってきた。酸味はあるけど、パイナップルみたいな感じ？	☆☆☆☆ ①のあとに飲むと負けます。最初は苦手な香りと味。だんだん好きになってきたけどやっぱり①の後だと。	☆☆☆☆ ハッキリしてておいしい。	☆☆☆☆半はっちみっつ！スイート。のみやすい優等生。
研究員ＳＫ氏(ｍ・ライター)	☆☆☆☆☆ 抜群のミネラル感とシュナンらしい香り。甘さを抑えた辛口で、スマートな印象。柑橘系を思わせる酸も心地よい。	☆☆☆☆☆ フランらしい香りとスパイシーさがとても際立っている。甘さ、渋さ、酸のバランスもすばらしく、テキスチャーもきめ細やか。樽の香りと味のニュアンスも絶妙。すごいです。	☆☆☆☆半 ②より味、香りともに濃密で、テキスチャーはより細やか、独特のキレ、フルーツのような凝縮感のある香りと甘さも魅力。	☆☆☆☆半複雑さには欠けるものの、ほどよいフルーツ味と酸味、引き締まった渋みはすばらしく、冷やしてガブガブ飲みたいワイン。コストパフォーマンス抜群。。

④オーストラリアン・テロワール　シャルドネ　￥１５００

　

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第三十三回マンデー試飲会は「伝説のロワール自然派　クロ･ルジャールを利く」の報告です。

伝説のクロ･ルジャールと銘打ちましたが、それに恥じない内容のワインであったと思います。

白も赤も奥深く、時間の経過と共に、香り･味の両相で色々な顔みせてくれました。当て馬のオーストラリアん･テロワール　シャルドネも以外に人気でした。１５００円という売価で皆さん「これなら充分納得」とおっしゃっていただきました。
　
　「☆いくついただけるでしょうか？」コーナー

①ｿﾐｭｰﾙ･ｼｬﾝﾋﾟﾆｰ･ﾌﾞﾗﾝ2002 ②ｿﾐｭｰﾙ･ｼｬﾝﾋﾟﾆｰ･ﾙｰｼﾞｭ2002 ③ｿﾐｭｰﾙ･ｼｬﾝﾋﾟﾆｰ･ﾚ･ﾎﾟﾜｲﾕ2002 ④ｵｰｽﾄﾗﾘｱﾝ･ﾃﾛﾜｰﾙ2005

初参加ＴＫ氏（ｆ：モモ氏ご紹介の方） ☆☆☆☆☆ ☆☆☆
バナナの皮の香りがする ☆☆☆☆ ☆☆☆
アカシアのハチミツ。はじめはとてものみやすかったけれでも、時間がたつと逆に香りが強すぎてのみづらくなる。

初参加ＭＹ氏（ｍ：渋谷警察裏キミドリな人） ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆ ☆☆☆☆

初参加Ｔ氏（ｍ・マウンテンバイクレース･ボクササイズな人） ☆☆☆
香りは一番なじまなかったです。味はそれなりによかった。 ☆☆
ふつうに好きな感じです。 ☆☆☆☆
香りが良く期待感を持たせる感じがしました。最後まで、味わいました。 ☆☆☆☆☆
これも香りが良く、のみ易く普通におむには一番いい感じです。

初参加ＫＫ氏（ｆ・ボングーノーな人その参） ☆☆☆
酸もしっかりあるが、味に厚みがとてもあり、美味しいです。時間たったほうがとても美味しい。 ☆☆☆
ロワールのカベルネ・フランとは思えない味。ボルドーみたいですね。おどろきました。 ☆☆☆☆
②と同じコメント ☆☆
この値段だったらとてもいいですね。

ＫＨ氏(ｍ・映像編成な人) ☆☆☆☆
途中コッテリ感が増えたが、スッキリ、酸味は最後まで ☆☆☆☆
料理と合わせてよし、途中ドロ臭さが出た ☆☆☆☆半
料理にあわせやすい、○目重目の安心感 ☆☆☆
飲むなら早めに！ヴァニラ香がウザくなる

ＳＭ氏（ｆ・古き縁（えにし）の人） ☆☆☆☆
樽香が心地よい。初期の微発泡もたのしい、時間と共に少し酸味がたってくる感じ･･。 ☆☆☆☆
最初のかすかな還元臭が時間経過とともにしぶみとうまくとけ合っていく感じがたのしい、後にのこるやさしい甘味も◎ ☆☆☆☆
第一印象はやわらかいが、実は男性的？還元臭がずっと消えない、タンニンも強く感じる。時間がたっても地に足をつけて立っている感じ、スゴイ！！ ☆☆☆☆
真っ先にとび込んで来るこの素敵な香りが好きです。華やかでもカジュアルな感じがして飲み易い。

ＭＫ氏(ｍ・フードプロデューサー) ☆☆☆☆☆
落ちつきはらった昔のおてんば娘 ☆☆☆☆
商家育ちの艶っぽい姉妹の姉 ☆☆☆☆半
艶っぽい姉に対抗心を燃やす、より艶っぽい妹 ☆☆☆☆
哲学科卒のポルノ女優

ＮＭ氏（ｍ・仙川の長老） ☆☆☆☆ ☆☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆

Ａ氏（ｍ・建築な設計な人） ☆☆☆☆
1時間たつとすごみが少しわかってきました。 ☆☆☆☆半
飲み口よし ☆☆☆☆
軽やかで上品 ☆☆☆半
スッキリして飲み易い、透明感あり

ＭＫ氏（ｍ・地域住民･ミュージックライターな人） ☆☆☆
美味しいけどすっぱい。価格高い。 ☆☆
最初渋いだんだんおいしくなった。 ☆☆
ごめん。記憶にございません。 ☆☆☆☆
甘口好きなので愛用したい。香りよし。

ＯＫ氏（ｍ・南アフリカの同士・レイディオアクティブな人） ☆☆☆☆
シュナンブラン特有の酸味が良い。時間が経つと更に良くなる。もっと熟成したのを飲んでみたい。 ☆☆☆
やや土臭さ、ブラックベリーの香り。時間が経つと香りも味も良くなる。 ☆☆☆☆
香り、酸味ともに時間とともに良い。バランスが良い。 ☆☆半
飲み口は軽めで良いが、早く飲むタイプ。暑い夏に喉をうるおすには良いか。

ＨＫ氏（ｆ・色々やっているお習い事の人） ☆☆☆☆☆
酸とタンニン（？）のバランスがとても良い。段々香りも出て来、赤にも負けない。本来は赤が好みですが、この白でしたら、また飲みたいです。 ☆☆☆☆
最初は一番印象が薄かったが途中からおいしくなった ☆☆☆
香りは良い。濃い赤色でキレイ。最後までバランスが良い ☆☆☆
香りもよく飲みやすい。途中から軽くなる。お値段の割にはお得感あり！

ＫＫ氏（ｆ・セラピスト、ヒーラー、身体もいぢれます！） ☆☆☆
酸を強く感じるけれど、美味しいです。 ☆☆☆☆☆
好き！水のように飲んでしまうー ☆☆☆ ☆☆☆

ＵＳ氏（ｆ・セラピストのご紹介の方） ☆☆
酸味が印象的。 ☆☆☆☆
フレッシュだけど、味わい深かったです。 ☆☆☆
重くないのにとてもしっかりした味。 ☆☆☆
安定した味。

ＯＭ氏（ｆ・国際会計の人） ☆☆☆
酸がきいている。時間が経ったら少し飲みやすくなった。￥７２００はちょっと高いかも。 ☆☆☆半
時間が経過して開いてきて味がまろやかになってきた感じ。 ☆☆☆☆半
時間が経過して開いてきて味がまろやかになってきた感じ（その２）。 ☆☆☆☆半
美味しい。最初からずっと美味しく飲める。コストパフォーマンスもｇｏｏｄ！！

ＳＫ氏（ｆ・地域住民、ラ・リョンヌの人） ☆☆☆☆
酸がきわだっている。発泡しているのかと思った。つーか、発泡していた。カキとか食べたくなった。・・いやヒカリもののマリネとかかな？ ☆☆
つかみきれない。 ☆☆☆
空気を含ませると木の実のような香り。 ☆☆☆☆
たる香が芳じゅんで、豊かな味わい。甘みが上品。

ＴＭ氏(ｆ・国際投資の人、ピカちゃんな人) ☆☆☆☆
最後までミネラル香強く、甘味が後からでてきた、個性の強いシュナンブラン ☆☆☆半
フランらしい甘味が後からでてきた、最初は？？？でした。 ☆☆☆☆
結構力強いですね。色も濃くぶどう香が強い。カベルネソービニオンぽい。 ☆☆☆
のみやすく、コストパフォーマンスよし、がぶがぶ

ＹＳ氏（ｆ・メキシコな人：：渋いの苦手な人） ☆☆☆☆
酸味が強かったが、途中から丸みがでて、色んな表情が楽しめた。 ☆☆
よくわからなかった ☆☆☆
香りがとっても好きでした。金曜の夜にかぎたい。くせになる香り。 ☆☆☆
最初、とても飲みやすくて軽くて好きでした。途中からバニラ臭がまとわりつくかんじでちょっと。

ＹＭ氏（ｆ・チェコな人） ☆☆☆☆☆
最初は主張が強くていやだったけど ☆☆
印象がうすかった ☆☆
くせがあるようで最初苦手でした。最終的にはおちついて飲めました。 ☆☆☆☆
後で味は落ちた気がするけど、最初に一番飲みやすくて好きでした。

モモ氏(ｆ・イタリア輸入の人、駆の人) ☆☆☆☆☆
さいしょが青りんご。そのあと甘い香りと酸味がたちのぼってきた。酸味はあるけど、パイナップルみたいな感じ？ ☆☆☆☆
①のあとに飲むと負けます。最初は苦手な香りと味。だんだん好きになってきたけどやっぱり①の後だと。 ☆☆☆☆
ハッキリしてておいしい。 ☆☆☆☆半
はっちみっつ！スイート。のみやすい優等生。

研究員ＳＫ氏(ｍ・ライター) ☆☆☆☆☆
抜群のミネラル感とシュナンらしい香り。甘さを抑えた辛口で、スマートな印象。柑橘系を思わせる酸も心地よい。 ☆☆☆☆☆
フランらしい香りとスパイシーさがとても際立っている。甘さ、渋さ、酸のバランスもすばらしく、テキスチャーもきめ細やか。樽の香りと味のニュアンスも絶妙。すごいです。 ☆☆☆☆半
②より味、香りともに濃密で、テキスチャーはより細やか、独特のキレ、フルーツのような凝縮感のある香りと甘さも魅力。 ☆☆☆☆半
複雑さには欠けるものの、ほどよいフルーツ味と酸味、引き締まった渋みはすばらしく、冷やしてガブガブ飲みたいワイン。コストパフォーマンス抜群。。

初参加ＭＹ氏（ｍ：渋谷警察裏キミドリな人）のコメント
始まりは４種とてもおいしく、特に②④が好きでした。時間の進むうちに①と④は元気がなくなってきたように感じ、②③がとりわけ今回は大好きだと感じました。
時間の進むうちに味が変わること、パンの美味しさ、ワインの美味しさ、みなさんの顔･会話、どれも初めて体験するようなとてもいい心地を味あわせていただきました。
参加ができて本当に良かったです。どうもありがとうございます。

ＫＨ氏(ｍ・映像編成な人)のコメント
レベルの高さは相変わらずでした。変化をみながらどのタイミングで飲んだら自分のベストが味わえるかが楽しめました。

ＳＭ氏（ｆ・古き縁（えにし）の人）のコメント
カゼで鼻があまりきかず、せっかくの会なのに残念。こんなラインナップにめぐり合えるなんてめったにないですネ！！
①～③いずれもとても余韻が長く、何度も何度も表情が変化するのを楽しませていただきました。かなり感動してます。

ＭＫ氏(ｍ・フードプロデューサー)のコメント
④がオーストラリアで安価だということに驚いたが、時の経過とともになんとなく納得。
他はそれぞれに味わい深い。③の変化の大きさと微妙さに感動。ちょっと間をおくと違う香りになっている。

Ａ氏（ｍ・建築な設計な人）のコメント
丁寧に味わうと良さが感じてくる。よいＷＩＮＥを揃えて頂き、ありがとうございます。

ＭＫ氏（ｍ・地域住民･ミュージックライターな人）のコメント
①～③は大人の味でした。

ＯＫ氏（ｍ・南アフリカの同士・レイディオアクティブな人）のコメント
ソミュールブランとオーストラリアワインを比べるのはかわいそうだった。でも夏に飲む分には（量を飲む分には）オーストラリアワインでぜんぜんかまわない。
①はやはりうまい。②は時間が経つにつれてよいのだが④には負ける。がんばれ②。

ＨＫ氏（ｆ・色々やっているお習い事の人）のコメント
今回は白の勝ち！

ＴＭ氏(ｆ・国際投資の人、ピカちゃんな人)のコメント
①は甘味が相当抑えられてましたね。④は結構好きかも

ＹＭ氏（ｆ・チェコな人）のコメント
白ワインの方がはっきり変化がでて経過がおもしろかったです。赤はどちらも実家で飼っている犬のことを思い出させてくれました。

ＳＫ氏（ｆ・地域住民、ラ・リョンヌの人）のコメント
ワインもそれぞれ。
人もそれぞれ。
それぞれに味わい深い。

ＫＫ氏（ｆ・セラピスト、ヒーラー、身体もいぢれます！）のコメント
ビオはやはり美味しいです。カラダに浸透する美味しさ。

モモ氏(ｆ・イタリア輸入の人、駆の人）のコメント
①ラ･リョンヌと違う。全く違う美味しさ。濃厚さはないし、酸味も強い。

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