入荷情報
ＥＣＯＣＥＲＴ認証ワイン 「シャトー・ド・クレーヌ デュアブレス’０２」
以下は蔵元のHPの情報です。
Composition :
Is a blending of wines selected by the winemaker from different parcels.
Is exclusively made with Cabernet-Franc grapes from old vines (60 and 80 years old)
planted on clayey-limestone hillsides
組成：いくつかの区画の畑から取れた葡萄をブレンドしています。樹齢６０〜８０年のカベルネ・フランだけを使用しています。
この葡萄は粘土と石灰質の傾斜地（日当たりの良い）の土壌のものです。
Technical notes :
Temperature controlled fermentation in stainless steel vats with skin contact during one month.
The content of colouring matters and tannins give a rich wine for laying down : 10 years and more.
Aged 18 month in oak barrels situated in tuff cellars of the castle.
造り：温度管理されたステンレス製のバットで一ヶ月間スキンコンタクト。色素を出す物質とタンニンが１０年以上の瓶熟成を可能にします。
シャトー（写真参照）の地下のセラーで１８ヶ月樫樽で熟成させてあります。
Winemakers's comments :
Clear and purple colour.
Raspberry aroma and spice notes on the nose.
On the palate, rich and concentrated flavours with well matured tannins and a good lenght.
This wine will be served with traditional and original meals according to imagination.
はっきりした紫色。ラズベリーの香りとスパイシーな香りがある。口中にあっては、充分に熟成したタンニンが作るリッチで凝縮された含みかが長く続きます。
伝統的な料理にも、創作的な料理にも合わせることが出来ます。
To appreciate it, it is advisable to wait for 3 years before opening.
最低三年間瓶熟させてから飲むのをお勧めします。
