入荷情報
カーブ・プルゾー 「トゥーレーヌ ソービニオン・ボンヌリエーヌ’」（２００６年４月まで欠品）一番下にボトルの写真あり
ドメーヌ・デ・ウアー 「シュベルニー’０４」
ドメーヌ・ド・ラ・ガレリエール 「トゥーレーヌ ソービニオン’４」
ドメーヌ・デ・ウアー「シェヴルニー」地図
ロワール・シェール県のブロワから１２キロに位置するシャンポール城から１５キロ、
シュヴェルニー城から４キロの場所にドメーヌはあります。
ジェンダー家は１８４６年からドメーヌの活動をはじめ１９５０年よりブドウ畑（ロモンタンが大半）
の栽培に力をいれ始めました。彼の祖父はワイン生産者として名声を保ち、父親のマルセルは３０年前
からブドウ畑の発展に貢献し、数々のコンクールの受賞名簿に連続して掲載され、評価され続けています。
彼等は顔の見えない顧客に販売を行なわずに、全て顔見知りのレストランやキャビストに販売しており、
ネゴシアンやスーパーには置かず、巴里には直接彼等が配達するほどです。
ﾄﾞロワールは砂地か粘土･桂土質の上に覆われた一区画とともに、粘土･石灰質の土壌が大半です。
現在は、夫婦二人の経営で１９９０年より全てのワインにビオデナミによる栽培を取り入れ、土壌も自然な
状態で手入れされており、テロワールの特徴をいかした自然なつくりのワインを産み出しています。
穫は80％機械、20％手摘み。
[vin-bio2004-2005]の記述によれば、３３.３ヘクタール栽培していて、ＡＯＣとしては、クール・シュベルニー、
シュベルニーの白・ロゼ・赤、クレマン・ド・ロアールです。自生酵母使用。
クォリテ・フランス（ｵｰｶﾞﾆｯｸ認証機関）認証とビオデナミについては、特に認証を得ていません。
当店のマンデー試飲会・勉強会で管理人が一番気に入ったものです。キリットした酸味がリリしくも清潔な感じで結構でした。
セパージュはソービニオンブラン８５％・シャルドネ１５％です。
ドメーヌ・ド・ガリエール地図
トゥーレーヌのリシュルー村からさほど遠くない、南向きの丘陵に２０ヘクタールの土地を所有。
手作業による収穫を行い、１９９３年から有機栽培をはじめ、同年にビオデナミ栽培もはじめました。
[vin-bio2004-2005]の記述によれば、２０ヘクタール栽培していて、そのうち白が５０％（ソービニオンブラン、シュナンブラン）
赤が５０％（ガメイ、カベルネ・フラン）。ＡＯＣとしては、トゥーレーヌ白と赤。収穫は手摘み、自生酵母使用。エコセール（オーガニック認証機関）認証とビオディヴァン（ビオデナミの認証機関）認証取得。
「トゥーレーヌ・ソービニオンブラン’０３」二つハートの評価でした。なかなか四つのハートは出ません。
「トゥーレーヌ・ソーヴィニオンブラン'０４」
当店のマンデー試飲会・勉強会で頑なにこれが一番だ！！と主張された方が約二名ほど居られました。
柔らかな甘みとそれを下支えする酸のバランスが素晴らしい。トータリティではやはり一番でしょう。。
セパージュはソービニオンブラン１００％です。