入荷情報
新着ＥＣＯＣＥＲＴ認証カーブ・プルゾー「トゥーレーヌ レ・デヴァン・デ・ラ・ボンヌリエール’０４
」
ロワール地方はシノン地区にある1929年からの歴史あるシャトーで現在の造り手である
ラボマリエール･プロゾー氏で4代目。99年から完全有機栽培による葡萄栽培を行ってます。
また畑の横にある山の中の洞窟がワインセラーになっており、彼の愛情をたっぷりかけた
ワインの入った樽が並んでます。若き造り手、ラボマリエール氏は自身のワイン造りに対して
「土壌が自然に葡萄に与えるフレーバー、白ならパッションフルーツ、赤ならエキゾチックな
ニュアンスの香りのワイン造りを目指している」と熱く語ってくれました。
品 種： ソーヴィニヨン・ブラン 栽培面積： 4ha
土 壌： 粘土 粘土石灰 石灰の三つの層からなる
収穫量： 35hl/ha 平均樹齢： 20年
醸 造： 収穫後3段階にわけてプレスし、最後の3回目のみスキン
コンタクトさせるため一晩そのまま寝かせて、ボリューム感を出す。
伝統的なつくりで醸造する。