お取り寄せの野生鳥獣の食肉「ジビエ」の生食で激痛！！
潜伏期間が長く、忘れた頃に…Ｅ型肝炎にご用心

最近は、自宅でさまざまな「お取り寄せグルメ」を楽しめるようになった。いつもと違う食材としては「ジビエ（野生鳥獣の食肉）」も注目されている。野趣あふれる旨味に加え、農村地域での野生動物の被害防止対策にも役立つという。自宅に届いたイノシシやシカの肉をバーベキューで舌鼓を打ちつつ一杯という人もいるだろうが、食べ方を誤ると思わぬ事態につながる。

「微熱があって、右脇腹から背中にかけて痛みを感じる患者さんの中には、ジビエの生食でＥ型肝炎になっている人がいました。いわば食中毒です。しかし、潜伏期間が長いので、ご本人は気づいていないのです」
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https://www.zakzak.co.jp/article/20220525-7WY66YEAVBIFDPAEJPJYRCKKAM/
2022/5/25　夕刊フジ