葛粉（くずこ）
葛根湯と言う、初期の風邪や肩や首の凝り等に効果のある薬が有名ですが、葛根湯は葛根の他に数種類の生薬（麻黄・桂皮・甘草、他）から出来ている物です。
葛粉は、葛という植物の根から作るデンプン質の事を葛粉と呼ぶ、デンプンの中では最高級が葛粉である。
料理やお菓子作りで、トロミを付ける為に利用される「葛」ですが、マメ科の植物の為、イソフラボン誘導体であるダイゼイン・ダイズイン・プェラリンなどが微量含まれる。
その為か昔から「製葛業を営む方には毛の薄い人は居ない」と言われているようです。（実際には居るのかも知れませんが、少ないと言う事でしょう）
と言う事で、普段の食事で活用すると育毛・薄毛対策に効果が期待できると思います。
一番簡単な利用法ですが、水で少量溶かして味噌汁などの汁物に入れるだけ、これで日々簡単に摂取できます。
注意：低価格品の中では、さつま芋・じゃが芋・トウモロコシのデンプンが混ざった物も出回っている。海外産（特に中国製）の物も出回っている。国産で有名な物は吉野葛がお勧め。
・葛湯の作り方
20g程度の葛粉を水で溶かしておく。
コンロで180〜200cc（コップ一杯程度）を別容器で熱し、砂糖を20g程度溶かす。
熱した水が沸いてきたら、溶かしておいた葛粉を入れて、ヘラで常にかき混ぜます。
透明になって、ドロドロになりましたら出来上がり、少し冷ましてからスプーンで食べます。
＃各材料の量は好みで調整して下さい。
これだけですと、ただ甘いだけなので生姜やコーヒーを混ぜたりする作り方もある。コンロを使わないで、ただ熱湯を使う作り方や電子レンジを使う作り方もありますが、一番、うまく作れる方法は、やはりコンロで火を使いながら作る方法だと思います。
葛湯の効能：発汗・解熱効果、首・肩の凝り、胃腸の調整など