由来	「ちまき」によく似ているが、秩父地方では「つとっこ」または「つつっこ」と呼び、養蚕や田植え、林業などで忙しい時の「おやつ」やお弁当として親まれてきた。　　「栃(とち)の葉」で包むのは、「土地持ち」になれるようにとの願いが込められている。　「栃(とち)の葉」が手に入らない時は、「ホウ葉」や「柏の葉」を使ったりもする。　「つつんでつくった物」だから、「包みっ子」が「つとっこ」になったのであろうか。			***
材　料 (4人分)	�@もち米　：　4 カップ　(一晩、水に浸しておく)
	�A小豆　　：　約1/2 カップ　(やや固めにゆでておく)
	�Bわら　　：　結びやすくするため、水につけて湿らせておく。　手に入らなければ、太めの「ひも」でもよい。
	�C栃(とち)の葉 ： 手に入らなければ、「朴（ほう）葉」や「柏の葉」でもよい。
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**	「もち米」と「小豆(アズキ)」をザルに取り、水気を切っておく。	栃(とち)の葉2枚を交互に並べて、その上に「もち米」をのせる。	栃の葉を前後からつまんで、合わせる。	**
	2枚の葉を一回折る。	2回めを折る。	つぎに、片側から折る。
	反対側から、葉を折りたたむ。	最初に、ワラで輪(わ)をつくる。	まず、ワラで下の方を巻(ま)く。
	つぎに、上の方に回して巻(ま)く。	ワラを輪(わ)にして、最初の輪(わ)の中に通す。	最初に輪にしたワラの先端を引いて締(し)める。
	余分(よぶん)な部分を切る。	できあがり。	鍋(なべ)に入れ、全体が浸(ひた)るまで水を入れる。好みで、塩を入れる人もいる。
	約45分〜1時間茹(ゆ)でる。	茹(ゆ)であがり	ワラをほどき、葉をむいて食べる。
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