捨てられる食料
たぬき御殿
【あらすじ】
私たちはいま、大量生産・大量消費・大量廃棄の生活習慣を営んでいます。だが、生産したエネルギー以上にエネルギーを消費しているため、中村修がいうように、その生産は「生産」ではなく「消費」と考えるべきです。
したがって、「生産」が増えれば増えるほど、地球上のエネルギーは減り、人類の生存基盤は弱まっていきます。にもかかわらず、私たち日本人の多くは、「成長教」という一神教に取り込まれて、今日もまた成長・成長・成長-------をとなえ続けています。
これはもう、タヌキに化されたあげく、飲んで、歌って、おどっている図にほかなりません。以下、その奇妙な行いのうち「食」について見ていきます。
エントロピー増大則とはなにか
生産したエネルギー以上にエネルギーを消費することは、それは生産ではなく、消費と考えるのが妥当である。と中村修は書きます。一般にエネルギーの生産性（生産におよぼす程度）は、「産出エネルギー」÷「投入エネルギー」で求められます。
水稲の1990年のこの比率は、【産出エネルギー（米）】÷【投入エネルギー（労働、および化石燃料）】＝2÷10＝0.2でした。つまり10のエネルギーを投入したにもかかわらず、産出はわずか2だったという意味です。
「宇宙のエネルギー」は一定です。熱力学の第二法則、エントロピー増大則によれば、利用可能なエネルギーは、利用不可能なエネルギーへとおとろえていきます。また、いかなるエネルギーも他のエネルギーの消費なしには働きません。これらをおしひろげていくと、中村修のいう「生産ではなく消費」の意味がより深く理解できます。
食べすぎと廃棄
地球環境映像祭の入選作品「飽食の行方」のあらましを示します。
（1）航空会社キャセイ・パシフィックの機内食は、いつも満席分準備するほか複数のメニューをそろえるので、少なくとも半分の手つかずのランチが残り、全部廃棄されます。（日本では機内食は輸入品とみなされ、廃棄しなければなりません）。
（2）レストランの客は豊かになったため大量の注文を出すが、約30％の食べ残しがゴミとして捨てられます。また、料理の過程で生じる使い残しはもとより、手付かずの材料もゴミ箱に捨てます。加工して利用するより安くつくからです。パン屋では前日のパンを売ると信用を失うので、すべて捨てます。
以上、「香港」を「東京」に置き換えても実情は変わりません。
ついに東京都はカラス退治に立ち上がりました。盛り場のカラスのなかでも銀座のカラスは有名。早朝に飛んできて、ビニール袋を食いちぎりゴミを散らかし放題にします。また特に、子育ての時期には人を襲い、それに糞害も加わります。
カラスは知能が高く人の顔を見覚え、もしその人が過去にカラスといさかいを起こしたことがあれば、待ち伏せしたりして執念深く襲ってもきます。道路にクルミを置き車に割ってもらうことなど、カラスにとっては朝飯前です。
ある研究者が、竹籠を使いカラスの捕獲に成功しました。ところがその後、2度も3度も同じカラスが竹籠に入っているではありませんか。知能が高いといっても、たかがカラスの浅知恵と、私たちは考えがちです。だが、浅知恵ではありませんでした。つかまっても離してもらえること、おまけに籠の中には十分なエサがあることを、当のカラスは学習済みだったのです。
都会のカラスは栄養がよいせいでしょうか、丸々と太っています。実は、太っているのはカラスだけではありません。ノラ猫やノラ犬も、つやつやと太っています。高級料亭やレストランから捨てられたぜいたくな料理を、彼らは食べているからです。
1998年度に日本国内で捨てられた残飯の量は、約700万トンでした。この価値約2兆円は、日本の農林水産業の年間生産額とほぼ同じ額です。つまり、これは日本の農家や漁師などが苦労して作ったコメやキャベツ・リンゴ・魚類・肉類など全部を捨てているのに等しい額です。また、捨てられた残飯量をカロリーに直すと、日本人の1人当たり摂取熱量2000カロリーの約3分の1に相当し、3食に1食を捨てている計算になります。
その一方で日本の食料自給率は今、40％に過ぎず、金額では世界1位の農水産物純輸入国です。とりわけエビ・世界3大珍味キャビア・マグロの生とチルドなど高価な食材を独占的に輸入しています。
アメリカでも日本とほぼ同じ割合で捨てられていますから、日米約4億人の食べ残しおよび食べ過ぎ部分の全部を、もし援助に回すことができれば、飢えに苦しんでいる12億人を十分に救うことができるはずですが--------。
「偉大なる者」からの信号
宇宙船地球号には水さえ満足に飲めずに、飢え、あるいは飢えにおびえて暮らす人びとが12億人も乗り合わせています。一方には、食べ過ぎのため、心臓病・脳卒中・糖尿病、そして各種ガンのリスクにおびえる人びとも同数乗り合わせています。特別船室には、欲に目がくらみ、その呪術から抜け出せないまま無限地獄におちいっている大富豪たちもいます。彼らは常に身の危険におびえ、他方では財産を狙うハゲ鷹に用心するなど、不安な日々を送っています。
“飢えて死ぬ人がいる、なんと悲惨なことか。他方には飽食で死ぬ人が絶えない、なんとおろかことか。なぜ過食の一部を飢えた人に分けてやれないのか。お互い死を免れるではないか。早く目を覚ましなさい。”
と、「偉大なる者」（人知を超えた宇宙の真理、神）は「病気」という形で信号を送っているのです。この信号を無視したとき、本当に人類は破局を迎えるでしょう。
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