今般、ジビエの普及開発等に取り組む農林水産省の「鳥獣利活用推進支援事業」の一環として開催した「第3回ジビエ料理コンテスト」において、農林水産大臣賞等の受賞者が決定しましたのでお知らせします。

【農林水産大臣賞】
「鹿肉のビビンパとスネ肉のスープ」
上屋 薫里 氏 （カミヤ カオリ） ［岐阜県飛騨猟友会清見支部（岐阜県高山市）］

【農林水産省農村振興局長賞】
「山の幸 鹿焼売 鹿汁あんかけ」
小倉 英隆 氏 （オグラ ヒデタカ） ［都城グリーンホテル（宮崎県都城市）］

【一般社団法人日本ジビエ振興協会代表理事賞】
「鹿肉のクスクス」
木戸 悠輔 氏 （キド ユウスケ） ［ヒカリキッチン（宮崎県えびの市）］
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http://www.maff.go.jp/j/press/nousin/tyozyu/190206.html
2019/2/6　農林水産省