Ｃｏｆｆｅｅ


喫茶店でバイトしてた経験上、

多少、コーヒーにはうるさいんですよ。俺。


手で挽くタイプのミル持ってまして、

豆は挽いてない状態の豆を買ってきて、自分で挽いて

布（ネル）ドリップで淹れてました。



ある時、アパートの近くにコーヒー豆の店が出来ました。

店をのぞいてみると、生豆が並んでます。


おっ！♪


これは、朝焙りの豆が手に入るかな？

と思い店に入りました。


でも、どこにも焙煎済みの豆はなくて、


その店はオーダーしてから焙煎してくれる店でした♪

（今じゃあ、そんなに珍しくないかもしれないけど）


しかも、その店。


ブレンド比率まで自由に指定できます　(^○^)


こいつは、喫茶店時代の内緒のブレンドやるっきゃない♪


店の人に比率伝えてとりあえず、２００ｇ。


焙煎はミディアムで頼みました。



☆　ここで、焙煎の種類まめ知識　☆
（日本コーヒー協会より）


ライト

もっとも浅い炒り方で、たいへん酸味が強くなります。


シナモン

ポピュラーな浅炒り。コーヒー豆がシナモン色くらいで、
強い酸味が残ります。


ミディアム

ふつう炒り。香りがよく、酸味もまろやかになっています。


ハイ

ミディアムよりやや深炒り。酸味より苦味が強くなりはじめます。


シティ

少々濃い茶色の深炒りです。酸味が少なくなってきて、
苦味が酸味よりも少し強く出てきます。


フルシティ

シティよりさらに深炒りで、アイスコーヒー向きといわれて
います。酸味よりも苦味のほうが勝ってきます。


フレンチ

苦味が主体の味になってきます。色も濃い茶色というよりも、
少し黒みを帯びてきます。ヨーロッパでは主流のローストです。


イタリアン

かなり深く炒った状態で、豆の表面にはオイルが浮いてきます。
色はほとんど黒っぽい感じの濃いチョコレート色になります。
もはや酸味は感じられません。焦げた苦味が特徴で、
エスプレッソに用いられています。



とまあ。こんな具合です。

大体、２０分くらい待ちましたけど、

その間に、コーヒーもサービスしてくれて、

待ち時間は苦にならなかったですね。



家に帰って早速、豆を挽いて、

ドリップ布に入れて、お湯を少し、かつまんべんなくかけて。

待つこと１分。

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ヽ(;^o^ヽ))) (((/^o^;)/ナントー


なんだ、これ？


俺も長いことコーヒー淹れてるけど、こんなのはじめて見た。



ふわああっといつもの倍くらいにふくらみました。



すげえ！



まるで、ババロアみたい。




思わずスプーンをさくっと刺しちゃいました(笑)


ほんとに抵抗なく入っていきましたよ。スプーンが。



そんな状態で淹れたコーヒーがまずいはずもなく、


すんごいうまかった(^○^)




季節は夏になりました。



そろそろアイスコーヒーの季節だなあと思った俺は、


例の店でへ行きました。


前述にもある通り、アイスコーヒー向きはフルシティなので、


フルシティローストを頼みました。

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待つこと２５分。

（なげーなあ。(-。-) ボソッ）




ん？




なんか煙出てるぞ？




”ねえ。煙出てるよ！”




あっ！！




慌てて蓋をあける店員。




炎炎炎炎　ぼわっっっ！！　炎炎炎炎




バックドラフトっす




(^_^;)




豆は見事に燃え上がりました(ToT)




さらに３０分待つことになったのはもちろんなんですけど。




それ以来、シティロースト頼むようにしました。



出来上がりはフルシティの色だし(笑)


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