家庭で作る笹団子
材料：
　　　越後のだんごの粉（２５０ｇ）１袋
　　　よもぎ・・・・・・・・・15ｇ〜20ｇ（しぼったもの） 　
　　　笹・・・・・・・・・・・・だんご１個につき２〜３枚だんごの粉１袋２５０ｇにつき６０枚くらい用意
　　　すげ・・・・・・・・・・又はイ草３０本くらい
　　　餡・・・・・・・・・・・・粒あん好みによりこしあん５００ｇ

作り方：
　　　�@天然笹（山で獲ってきた時）水洗いをよくする。だんごの生地が出来るまで水につけておく
　　　�Aすげは水洗いをよくしてから、熱湯で煮沸する。使うまで水につけておく
　　　�B「越後のだんごの粉」１袋（２５０ｇ）をボールに入れる。
　　　�C水約２００ｇを加えてよくこねる。さらに水を切ったヨモギを加えてよくこねる。
　　　�Dこねた団子の生地を２５ｇずつわける。生地を平たくして餡をくるむ。
　　　�E餡をくるんだ生地を笹で２〜３枚でくるむ。笹は、よく水を切りタオル等で表面をよく吹いて表面を中にして使う。
　　　�Fそれをたわら型にすげで結ぶ。（写真参照）
　　　�Gセイロ又は蒸し器にて約２０分から３０分蒸す
　　　�H蒸し上がったら風通しの良いところで冷やす。

乾燥よもぎの戻し方
　　　乾燥よもぎを大きめな鍋にとり、水をたっぷり加えて煮る。
　　　かき混ぜながらお湯が少なくなったら水を足す。
　　　３０分くらい煮たら、焦げない程度に煮詰まらせてから、冷やす。

だんごの粉がない時
　　　上新粉（米の粉）３，モチ粉７の割で混ぜる。混合比率は好みにより上新粉を多くすると堅くなるのが早く、モチ粉が多いと柔らかい　　　団子になる。なお上新粉とモチ粉は、胴つき粉のほうが食べくち、舌触り、日持ちがよい。
　　　小麦粉を５％程度加えると歯ごたえが良くなる。

ヨモギの代わりにゴボウの葉を加えるとしこしこ感がでる。