味甚粉-----当社の上新粉には胴づき粉、ロール製粉、があります。
　　　　　　　　　　　一般的なお団子にはロール製粉　、日持ちと、きめの細かさには胴づき粉をお勧めします。

　０２　和菓子用米粉(α米粉）

商品コード	商　品　名	価　　　格	商品説明
K１４１	上焼味甚粉　１５ｋｇ	お問い合わせください。	蒸したもち米を、ホットロールでフィルム状に薄く伸ばしながら焼き色がつかない程度に焼いてから製粉します。焼きの具合は職人の技。落雁や和菓子のつなぎなどに。
K１４２	寒梅味甚粉　１０ｋｇ	お問い合わせください。	蒸したもち米を、ホットロールでフィルム状に薄く伸ばしながら高温で焼いてから細かく製粉します。焼きの具合は職人の技。落雁や桃山、打ち物などに。
K１４３	道明寺　１０ｋｇ４ツ割５ツ割全粒	お問い合わせください。	蒸したもち米を乾燥させ、砕きます。全粒、５ﾂ割、４ﾂ割と種類はさまざまで、用途に応じて使い分けられます。桜餅や椿餅などに。
K１４４	上南粉　１０ｋｇ	お問い合わせください。	蒸したもち米を乾燥させ、細かく挽いてから煎ったもの。粒度をそろえて出荷しております。打ち物、押し物、おこしなどに。
K１４５	真引粉　１０ｋｇ	お問い合わせください。	蒸したもち米を乾燥させ、細かく挽いてから少しずつ煎って小さい米パフ状にしております。打ち菓子、まぶし物、高級おこしなどに。
K１４６	α玄米粉　２０ｋｇ	お問い合わせください。	栄養豊富な玄米をα化（糊化）し、微粉末にした米粉です。全て手作りしております。グルテンフリーの米粉パンや米粉麺などに。