2009年07月04日
カフェオレ
コーヒーと温めたミルクを等量入れる。 だから、カップは非常に大きい。 1970年代の話になるが、ホテルでカフェオレのカップが「スープのカップ？」と思ったくらい大きかったことがある。 これがだんだん小さくなり、今やマグカップ程度がふつうになった、フランスでも。
もっとも、これは朝だけの話で、昼以降はレストランではカフェオレがなくなり、超小さいカップのコーヒーのみになる。 ふつうは、どろーーとした奴で、これがイヤならエスプレッソになる。 パリのカフェでは、この小さいコーヒー１杯で、本を長時間読んでるのも居る。
いつごろからか、カファオレだけでなく、カプチーノ、カフェラテもよく飲むようになった。
粉末コーヒーと粉末ミルクを等量混ぜても、カフェオレにはならない。 これは、ミルクのせいだけど、大学では牛乳の入手がムリなので、あきらめて出来合いのスティックのも使っている。 学生さんの中に「粉末コーヒーは絶対飲まない」といってドリップしているのが居る。
まぁ、「こだわり」のあるのは悪くない、と思っている。
投稿者 tadashi : 2009年07月04日 08:13