材料：上新粉（生新粉）・・・・・・・・５００ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３８０cｃ
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８ｇ
みそ餡・・・・・・・・・・・・・白あん・・・・４００ｇ
グラニュー糖・・２４０ｇ
白みそ・・・・２０ｇ
作り方；@上新粉にぬるま湯を加え、よくこねる。濡れふきんを引いた蒸し器(セイロ）に
一握りずつちぎってのせ３０分蒸す。
A１をひとまとめにしてこねる。あら熱を取り片栗粉を水で溶いて加えながらこねる。
B２の半分に食用着色料の赤を加える
Cみそ餡の作り方・・・・・・白あんに水と、グラニュウー糖を加えるて火にかける
みそを加えて練り上げる。
D餅を４０個に分け小判状にのす。のした生地の上に餡をそれぞれのせてくるむ。
E蒸し器に生地をならべて１０分蒸す。
F柏の葉でくるむ
